紫薯的营养价值及功效与作用(紫薯和红薯哪个更有营养)

大家好，今天来为大家分享紫薯的营养价值及功效与作用的一些知识点，和紫薯和红薯哪个更有营养的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

1、紫薯和红薯都是薯类食物，且紫薯也是红薯中的一种，但紫薯因其质地为紫色而得名，有的品种颜色深紫近于黑色，故而也有叫做黑薯。那么紫薯和红薯哪个更有营养呢?

2、一、紫薯和红薯哪个更有营养

3、紫薯和红薯相比，红薯有的营养元素紫薯都有，而且紫薯中还含有一种红薯中不含有的营养成分，即花青素。

4、紫薯的抗衰老、抗突变、预防心血管疾病等都是花青素的功劳。紫薯的颜色就是来自于花青素。花青素是天然强效的自由基清除剂。大量的研究证实，花青素对100多种疾病有预防和治疗作用，其清除自由基的能力是维生素C的20倍，是维生素E的50倍。花青素可透过血脑屏障清除自由基，从而保护大脑组织，同时能减少抗生素给人体带来的副作用。

5、同时，紫薯中的硒元素和锌元素的含量也比红薯高，紫薯中硒和锌的含量比一般红薯高3～8倍，这两种成分都是对人体有益的营养元素，是其名列抗癌食品榜首的关键所在。所以，不置可否，紫薯营养价值更高。

6、红薯和紫薯所含的热量都比较低，都具备一定的减肥功效，减肥效用不是很大。但实在要比较的话，食用紫薯更好。紫薯和红薯都是薯类食物，很多成分都是一样的，不含蛋白质和脂肪。但是，紫薯比红薯多了花青素，硒元素也远超红薯很多，减肥期间，减肥人士会控制饮食，能量的获取比较单一，营养补给上可能有所欠缺，建议食用紫薯给身体更多营养。

7、其实，无论是紫薯还是红薯只要注意适量，都是不错的选择，切不可盲目的认为某种食物有保健作用、食物都会各有各的优点，切不可盲目的认为某种食物有保健作用，应当理性的认识不同食物的优点。同时，需要孕妇需要注意营养的均衡吸收。此外，不管哪一种薯类，都要适量，多吃都会胀气反酸。薯类含淀粉量高，尤其红薯口感甜糯，不建议油炸或者加糖烹饪。紫薯可以切块和大米一起煮成稀饭，或加面粉做成薯饼。

紫薯的营养价值及功效与作用和紫薯和红薯哪个更有营养的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！