纯牛奶可以加热吗(盒装牛奶隔水加热有毒)

大家好，今天来为大家分享纯牛奶可以加热吗的一些知识点，和盒装牛奶隔水加热有毒的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

1、最近网上流传，说盒装牛奶不能隔水加热，因为包装不耐高温，加热容易产生有害物质，并且隔水加热营养物质也会流失。

2、那事实真的是这样吗？真就如网上所说，盒装奶隔水加热有害？今天为大家详细解答一下。

3、首先说一下盒装奶隔水加热产生有毒有害物质。要想知道盒装奶包装盒是否耐高温，我们要先研究一下包装盒的材料。

4、盒装牛奶包装通常也叫做无菌砖，其中有两款产品最为典型分别为利乐砖和康美包，都是多层纸铝塑复合材料结构，由是纸、铝、塑料构成的6层复合包装，其中铝箔层可以有效隔绝细菌、空气和阳光，从而保持牛奶的新鲜。最内层为食品级聚乙烯薄膜，可耐温度110摄氏度，隔水加热最高温度不会超过100摄氏度，因此肯定是安全无害的，更不会产生有毒物质。

5、再说营养物质流失。市面上常见的牛奶主要分为巴氏杀菌乳和灭菌乳。巴氏杀菌乳通常是在75摄氏度灭菌15-20秒，因而奶的营养成分保留最高。但是也有代价，就是灭菌不彻底，这类奶需要全程冷链，不能常温储存。

6、而对于能够常温保存的盒装牛奶，通常都是采用的超高温灭菌工艺（UHT），在135-150摄氏度加热不少于1秒。因而超高温处理会导致牛奶中营养物质流失。但是这种流失也是极其微小的（见下方表格），主要损失的是一些水溶性维生素。

7、而对于隔水加热牛奶，其实温度大概在50-70摄氏度，一般只需5-10分钟即可。隔水加热的温度与巴氏杀菌的温度相近，并且时间也不长，对牛奶中的营养物质几乎不会产生影响，更别说导致营养物质流失。

8、因此总结一下，盒装奶可以放心的隔水加热，不会有任何坏处。

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好了，关于纯牛奶可以加热吗和盒装牛奶隔水加热有毒的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！