芡实的功效与作用及食用方法 芡实的妙用

大家好，芡实的功效与作用及食用方法相信很多的网友都不是很明白，包括芡实的妙用也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于芡实的功效与作用及食用方法和芡实的妙用的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

1、芡实白色须根，茎短小不太明显；叶柄中空有刺；叶片漂在水面，圆形大于荷叶，表面褶皱，长有尖刺，叶背紫色，叶脉凸显；花瓣紫色，内外三层。

2、果实似鸡头，内有多个深色球形种子，除去种皮即得芡实，俗称鸡头米。益肾固精，健脾止泻，除湿止带。

3、芡实，睡莲科植物芡(GordonEuryale;Euryaleferox)的种子仁，即去掉种子皮的种子。芡实和荷花一样，也是水生草本，同属睡莲科，不过芡实为芡属，而且也是芡属下的唯一一种植物，这在植物学里非常少见。

4、芡实的果实如图所示，像个鸡头，所以老百姓管芡实叫做鸡头米。果皮外面也满布尖刺。果实剥开，里边有很多圆球，就是芡实的种子了，成熟时有的变成黑色。芡实的种皮非常坚硬，除去种皮，里边的就是鸡头米了，可以食用，入药就叫做芡实。

5、芡实的入药历史也非常久远，最早记录在《神农本草经》中，当时被称为“鸡头实”，历史上芡实还曾被叫做：雁喙实、鸡头、雁头、鸿头，都和芡实果实长相有关。

6、芡实和莲子一样，在《中药学》教材中被划入了收涩药。

7、芡实可以补精固肾，用于遗精等症，讲莲须的时候提到的金锁固精丸里就用到了芡实。

8、芡实和金樱子两味药组成水陆二仙丹，由于芡实长在水中，而金樱子长在陆地，两个平常的药，却有不平凡的功效，所以得名水陆二仙丹。

9、取鸡头去外皮，取实连壳杂捣，令碎，晒干为末。复取糖樱子，去外刺并其中子，洗净捣碎，入甑中蒸令熟。

10、却用所蒸汤淋三两过，取所淋糖樱汁入银铫，慢火熬成稀膏，用以和鸡头末，丸如梧桐子大。每服盐汤下五十丸。久服固真元，悦泽颜色。

11、芡实不单补肾固精，还能补脾止泻，脾虚腹泻，常年大便不成形的，可以用芡实、山药煮粥调养。芡实还能治疗女性带下病，清朝名医傅青主用芡实、山药、黄柏、车前子、白果治疗湿热带下，这就是名方易黄汤。

12、芡实所含化学成分包括：硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸、胡萝卜素等，不过所含成分最多的是淀粉。

13、芡实的主要成分是淀粉，很早以前芡实就被打成粉，做成饼，当粮食来用。芡实打粉就是芡粉，人们在烹饪过程中，发现芡粉能使汤汁浓厚光滑，于是慢慢形成了勾芡这个烹饪技法。

14、芡实何时用来勾芡已经无法考证，不过芡在古代只有一种解释，即鸡头；现今芡这个字，只有在芡实、勾芡、芡粉这几个词中出现。不过，芡粉原本专指芡实研成的粉，现在则变成了淀粉代名词，除了芡实粉，玉米淀粉、土豆淀粉、麦淀粉等也用来勾芡了。

15、北宋的《本草衍义》说：“鸡头实，今天下皆有之，河北沿溏泺居人采得，舂去皮，捣仁为粉，蒸渫作饼，可以代粮。”

16、靠近池塘湖泊的人家常常吃芡实，现今江南一带盛行吃鸡头米芡实。《红楼梦》里还曾有鸡头米的记载呢。还有人将芡实的叶柄采来当蔬菜吃呢。

17、芡实是著名的水八仙之一，苏州人很爱吃，也非常讲究，加工成各种美食。小永没有吃过，看上去仿佛与高粱米水饭神似，问了问大家，北方人吃不出啥味道，而苏州的酥老师却回答“好吃”二字，差异如此巨大，看来一方水土养一方人啊。

18、《神农本草经》：味甘，平。主治湿痹，腰脊膝痛，补中，除暴疾，益精气，强志，令耳目聪明。

19、《药性解》：味甘，性平，无毒，入心、肾、脾、胃四经。主安五脏，补脾胃，益精气，止遗泄，暖腰膝，去湿痹，明耳目，治健忘。按：芡实之甘，宜归脾胃，土得其宜，则水不受克，火亦无盗食之虞，故又入心肾二经。多食壅气，最难消化，婴儿食之不长，老人服之延年。

20、《本草纲目》：主治：湿痹，腰脊膝痛，补中，除暴疾，益精气，强志，令耳目聪明。久服，轻身不饥，耐老神仙（《本经》）。开胃助气（《日华》）。止渴益肾，治小便不禁，遗精白浊带下（时珍）。弘景曰∶《仙方》取此合莲实饵之，甚益人。

21、《本草备要》：一名鸡头子，补脾涩精。甘涩。固肾益精，补脾去湿。治泄泻带浊，小便不禁，梦遗滑精，同金樱膏为丸，名水陆二仙丹。腰膝瘀痛，吴子野曰：人之食芡，必枚啮而细嚼之，使华液流通，转相灌溉，其功胜于乳石也。《经验后方》：煮熟研膏，合粳米煮粥食，益精气。蒸熟捣粉用，涩精药或连壳用。李惟熙云：菱寒而芡暖，菱花背日，芡花向日。

22、《本草求真》：﹝批﹞利脾湿，涩肾气。芡实专入脾、肾。如何补脾，以其味甘之故。甘入脾。芡实如何固肾，以其味涩之故。涩固脱。惟其味甘补脾，故能利湿，而使泄泻腹痛可治。补脾同山药、茯苓、白术、人参、莲肉、薏苡仁、扁豆。惟其味涩固肾，用芡实一味捣末熬，金樱子煎和丸，服之补下元益人，谓之水陆丹。故能闭气，而使遗带小便不禁皆愈。伤损精气，小便遗数精滑，用秋石、芡实、茯苓、莲肉各四两为末，枣和丸，梧子大，每服三十丸、空心盐汤送下。功与山药相似，然山药之阴本有过于芡实；而芡实之涩更有甚于山药；且山药兼补肺阴；而芡实则止于脾肾，而不及于肺。

23、《得配本草》：芡实一名鸡头，甘，平。涩。入足少阴、太阴经。补脾助气，固肾涩精。治遗浊带下，小便不禁。得金樱子，摄精；配秋石、莲肉、大枣为丸，盐汤下，治便数精滑。佐生地，止血。合菟丝子，实大便。

24、《本草新编》：味甘，气平，无毒。入脾、肾二经。主湿痹，止腰膝疼痛，益精，令耳目聪明，强志补中，除暴疾，久食延龄益寿。视之若平常，用之大有利益。可君可臣，而又可佐使者也。其功全在补肾去湿。夫补肾之药，大都润泽者居多，润泽则未免少湿矣。芡实补中去湿，性又不燥，故能去邪水而补神水，与诸补阴之药同用，尤能助之以添精，不虑多投以增湿也。

25、或问芡实平平无奇，而子偏誉之为益精补中之药，何也？曰：芡实不特益精，且能涩精，补肾至妙药也，子不信其功效乎？夫芡实与山药并用，各为末，日日米饮调服，虽遗精至衰惫者，不旬日而精止神旺矣。至平之药，而实有至奇之功，非世人所能测也。

26、或问芡实性实平淡，吾子誉其功用，不识益肾补精之外，更有何病可大用乎？曰：芡实，无症不可大用，而尤可大用者，开胃气耳。胃气大开，何病不藉之以得利。平而实奇，淡而无厌，殆芡实之谓乎。

27、或疑芡实但能止精，而不能益精，虽精止即是益精，而终不可谓精得芡实而生也。曰：芡实岂但止精哉。夫遗精之病，必能补而后能止。使芡实不能益精，又何能止精。况芡实不但止精，而亦能生精也。去脾胃中之湿痰，即生肾中之真水。芡实益精，又何疑乎。

28、#大家健康超能团##超能健康团#@大家健康

芡实的功效与作用及食用方法的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于芡实的妙用、芡实的功效与作用及食用方法的信息别忘了在本站进行查找哦。