苯并芘是什么 苯并芘是一级致癌物

大家好，如果您还对苯并芘是什么不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享苯并芘是什么的知识，包括苯并芘是一级致癌物的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

苯并芘，也许你不认识它，这也不足为奇，毕竟人家是“进口产品”，如果我们的前辈先发现了它，给他起个“枝儿、凤儿”一类的名字，我们说起来朗朗上口，也就能记住了。

好了，言归正传，在世界卫生组织国际研究机构公布的致癌物质的清单中，苯并芘排名第18位（共有120种），可见“此货”的危害有多大了。它的致癌原理主要是通过改变人体的DNA结构、方向和功能，让你无法恢复、无法治疗。

所以说，“这货”是十分厉害的，大家千万别忽视了它。可是，在我们的生活中，却仍有很多人对它是“充耳不闻视而不见”。即便是引起重视的，也同样存在着一些误区。

误区1、认为致癌物是吃进去的，这种认识还是过于片面了，就拿苯并芘来说吧，它侵害人的方式有很多种，除了吃以外，还能通过表皮吸收、呼吸等方式进入你的体内，破坏你的组织。这里也提醒大家，对于市面上那些免费的“万能膏药”，切不要贪图小便宜，它并非你想象的那样：外用无毒。这种三无产品不但有害，而且还非常大，含有很高的致癌性。

误区2、吃自己加工的食物，卫生没污染。这种认识也是错误的。我们同样还拿苯并芘“说事”，油脂在200摄氏度的高温下，就会产生苯并芘，如果到了300摄氏度以上，那几乎就是100%了。另一方面，油脂遇到高温后，会裂解出自由基，这种自由基在高温下再重新聚合，产生苯并芘。除此之外，炭的本身也有可能含有这种物质，然后进入到食物里，再经过你的嘴进入到你的胃里，然后被吸收。这回知道了吧？今后“爱吃”也忍着吧。

所以说，错误的观念害人啊。多想想吧，什么能吃，什么不能吃，别再跟自己过不去了。爱吃的东西，也要忍住自己的食欲、管住自己的嘴。

1、就是上边我们提到过的烧烤类食物，尤其是那些街边烧烤，汽车尾气的环境污染、炭等燃料的“熏陶”、再加上高温聚合物等等，这种多元素、多方位、多角度污染过的“美味”，你正在大口大口地吞着，而且嘴里还不时地发出感慨：“不错，不错，味道美极了”。

2、熏制食物：比如说熏肉、熏蛋等，这些食物都含有大量的苯并芘，吃后很容易患上食道癌。这里也提醒大家，自己在家里炒菜时，尽量不要油温过高后再“爆锅”，虽然味道好，但油温过高产生的苯并芘也多，对健康不利。记住：美女多为妖精，美味多半致癌，爱吃也忍忍吧。

3、咖啡，其实咖啡本身并不含有苯并芘，只是在高温烘焙的过程中，产生了这种致癌物，正所谓：匹夫无罪怀璧其罪，虽然有些冤枉了咖啡，但毕竟多喝它对健康无益，那也只能忍痛割爱少喝点吧，否则又在无形中害了自己。

总之，苯并芘已经被证实属于一类致癌物的一种，人体摄入后可明显提升患癌率，再加上它广泛存在于大自然中，通过多种方式侵入人体，因此说，为了避免苯并芘带来的伤害，为了家人及自己的健康，即便是再爱吃，也忍忍吧。这样才能远离癌症，幸福常伴。

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关于苯并芘是什么，苯并芘是一级致癌物的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。