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荔枝的功效与作用(又到吃荔枝的季节了)

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当下正是荔枝成熟的季节,不同品种的荔枝将陆续上市,果肉晶莹剔透、鲜甜多汁的荔枝是夏日里的一大美味。

荔枝不仅是水果,还是一味中药,食用得当对身体的补益作用十分明显。在夏季,人体阳气发散在外,容易造成体内虚寒。所以,适当食用一些热性水果能起到温补作用,而不是一味清热解暑。

世界荔枝看中国,中国荔枝看广东

根据《2023年中国·茂名荔枝产业发展白皮书》显示,荔枝起源于中国,栽培历史可追溯到2300多年前,荔枝品种多样,据估算超过200种。

2022年中国大陆荔枝种植面积约789.15万亩,荔枝产量约222.27万吨。根据国家荔枝龙眼产业技术体系估计,2023年中国荔枝投产面积790万亩,产量329万吨。中国荔枝主要产区以广东、广西、海南、四川、云南和福建等地较为集中。

其中,广东为中国荔枝第一大主产区,广东茂名荔枝产量约占全国四分之一。广东荔枝种植面积约396万亩,面积和产量约占全国50%。近五年年均产量124.18万吨,种植面积、产量均居全国第一。

“日啖荔枝三百颗,不辞长作岭南人”。作为“南国四大果品”之一,荔枝历来被文人墨客所吟诵,广东有名的荔枝品种,真的数都数不过来。

因在农历三月下旬成熟,故名三月红。果实上广下尖;呈淡红色,龟裂片大小不等。三月红果肉呈黄白色,核大,口感酸中带甜,食后有余渣,是上市最早的荔枝品种,一般为4月上旬。

白蜡荔枝,又名白蜡子荔枝;主产于广东茂名、湛江,海南;果实近心形或卵圆形,果皮鲜红色,稍带紫色,薄而软;果肉呈白蜡色,质爽,多汁,清甜,是荔枝中比较常见的一个品种。上市时间为5月下旬—6月上旬。

妃子笑,因“一骑红尘妃子笑,无人知是荔枝来”而得名。妃子笑果皮青红,个大,果核小,肉色犹如白蜡,脆爽而清甜,果核小。上市时间为5月下旬——6月中旬。

黑叶果皮深红色,壳较薄,龟裂片平钝,裂纹和缝合线鲜明;果肉坚实爽脆,香甜多汁,多数为大核。上市时间为6月中旬。

桂味又名桂枝,因含有桂花香味而得名。果实圆球形,果壳浅红,薄而脆,龟裂片突起小而尖。桂味果肉柔软饱满,核小,味道很甜,是受人们欢迎的品种之一。上市时间为7月上旬。

糯米糍又名米枝,果实近圆形,果柄歪斜为其品种特征,外表鲜红色,龟裂片大而狭长,稀疏,微凸。果顶丰满,肉厚,核小,肉黄白半透明,味极甜,香浓,糯而嫩滑,是受人们喜爱的品种之一。上市时间为7月上旬。

按广东省农业农村厅数据,广东荔枝有上百个品种,其中妃子笑、黑叶、桂味为主要品种。

荔枝也叫离枝、丹荔。按朱应《扶南记》:此木结实时,枝弱而蒂牢,不可摘取,必以刀斧刻取其枝,故以为名。司马相如《上林赋》作离支,按白居易云:若离本枝,一日色变,三日味变。则离支之名,又或取此义也。

由此可知,古人很早就已经认识到,荔枝这种水果不能离开枝叶,若是单个割下来,味道就变了。假如连枝割下,保鲜期就会加长。所以我们经常看到水果店卖荔枝,都是连着枝叶的。

《本草纲目》记载:荔枝生岭南及巴中。今闽之泉、福、漳州、兴化军,蜀之嘉、蜀渝、涪州,及二广州郡皆有之。其木高二三丈,自径尺至于合抱,类桂木、冬青之属。绿叶蓬蓬然,四时荣茂不雕。其木性至坚劲,土人取其根,作阮咸槽及弹棋局。其花青白,其子喜双实,状如初生松球。壳有皱纹如罗,初青渐红。肉色淡白如肪玉,味甘而多汁。

顾微《广州记》云:荔枝冬夏常青,其实大如鸡卵,壳朱肉白,核黄黑色,似半熟莲子,精者核如鸡舌香,甘美多汁,极益人也。

北宋诗人苏轼被贬岭南时就尤为偏爱荔枝,初尝荔枝便大发感叹:“日啖荔枝三百颗,不辞长作岭南人。”

中医认为,荔枝味甘性温,入心、脾、肝经,具有养血健脾、温中散寒的功效。

《本草纲目》记载荔枝:止渴,益人颜色;食之止烦渴,头重心躁,背膊劳闷;通神,益智,健气;治瘰疬瘤赘,赤肿疔肿,发小儿痘疮。朱丹溪云:荔枝属阳,主散无形质之滞气,故消瘤赘赤脚者用之。

现代研究发现,荔枝含葡萄糖、蔗糖、蛋白质、脂肪以及维生素A、B、C等,并含叶酸、精氨酸、色氨酸等各种营养素。有营养脑细胞的作用,可改善失眠、健忘、多梦等症,并能促进皮肤新陈代谢,延缓衰老。

古典医籍对荔枝功效的评价:

《医林纂要》:“补肺,宁心,和脾,开胃。”治胃脘寒痛,气血滞痛。

《日用本草》:“生津,散无形质之滞气。”荔枝不仅能够生津,还能消肿解滞,让气血通行。

《玉楸药解》:“暖补脾精,温滋肝血。”荔枝对温补孩子脾阳会有很好的效果。

《泉州本草》:“壮阳益气,补中清肺,生津止渴,利咽喉。”治产后水肿,脾虚下陷,咽喉肿痛,呕逆等证。

古典医籍中荔枝的应用:

痘疮不发:荔枝肉浸酒饮,并食之。忌生冷。《闻人规痘珍论》

风牙疼痛:用荔枝连壳烧存性,研末,擦牙即止。孙氏集效方:用大荔枝一个,剔开填盐满壳,煅研,搽之即愈。

呃逆不止:荔枝七个,连皮核烧存性,为末。白汤调下,立止。《杨拱医方摘要》

《本草纲目》记载:荔枝气味纯阳,其性畏热。鲜者食多,即龈肿口痛,或衄血也。民间也有“一颗荔枝三把火”之说。因此易上火之人,在吃荔枝前后可适当喝点淡盐水。中医认为,盐乃咸寒之品,有清火凉血的作用。咸入肾,能引火下行,因此吃荔枝前后喝盐水可以防止虚火,兼能醒脾消滞。

此外,荔枝壳性苦寒,能解荔枝之热,吃完果肉后,还可用荔枝壳煎水喝帮助下火。按《物类相感志》云:食荔枝多则醉,以壳浸水饮之即解。此即食物不消,还以本物消之之意。

阳盛体质、阴虚燥热、湿热偏盛者不宜多食。荔枝比较甜,中医认为甘甜之品易生痰生湿,所以阴虚火旺体质(口臭、痰黄、牙龈肿痛等)者也不宜多食。

不可空腹吃荔枝,谨防“荔枝病”。因为荔枝含有大量果糖,吃多了会刺激胰腺胰岛分泌大量胰岛素,极端时会导致低血糖。

凡出血病患者、妇女妊娠以及小儿均当慎食;老年人便秘等属阴虚火旺体质者忌食;生疮等有急性炎症时不适宜吃;又荔枝含糖量高,故糖尿病患者忌食,否则会加重病情。

材料:荔枝350克,菠萝350克,豌豆50克,红糖150克,香精1克。

做法:先将豌豆粒焯水过凉,菠萝切成方丁,菠萝丁逐个镶入荔枝,将镶好的菠萝荔枝,口朝上摆入容器中,豌豆粒摆在四周,放上红樱桃,加清水适量,下入香精与冰糖,上笼蒸约20分钟,取出即可上桌。

功效:润肺消炎,益脾健胃,滋补气血,清心安神。

材料:荔枝5个,鲜虾5个。

做法:荔枝去核。鲜虾去壳,挑虾线,剁碎成肉泥。加入盐腌制调味。虾泥塞入荔枝中。清蒸10分钟。

功效:养血健脾,补钙益肾。

注意:过敏的人慎吃,1岁以内的孩子不能吃。

此外,据《泉州本草》记载,用荔枝干果10枚,粳米适量,酌加山药或莲子,煮成荔枝粥,口味甘酸,能开胃丰胸,养血悦色,使人皮肤润泽娇美,深得爱美女士们喜爱。■

【来源:本文综合自广东省中医院、广东发布、佛山市中医院、搜狐网、新浪新闻等】

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