莲藕的功效与作用 藕的功效与做法分享

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下莲藕的功效与作用的问题，以及和藕的功效与做法分享的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鲜藕能清热解烦，解渴止呕；如将鲜藕压榨取汁，其功效更甚，煮熟的藕性味甘温，能健脾开胃，益血补心，故主补五脏，有消食、止渴、生津的功效。

2.切薄片放盆里浸泡防止氧化变黑，可以放入一小勺白醋

3.切青红椒配色，姜片（不要蒜）因为藕本身就很清香了

下锅放姜片炒出香味，下入辣椒，藕片，中途可以加一点点水自然勾芡

4.藕炒出香味，再炒一分钟就可以出锅了（可以加少许葱花翻炒）

清水加白醋浸泡，可保证菜品雪白。

葱花出锅前加入，即可保证葱花翠绿，又能锁住葱香。

喜欢甜口的朋友可以放少许白糖，也能提味增鲜。

更正宗的湖北做法是翻炒时用米汤替代清水点入，偷懒的正宗做法是出锅前点入少量水淀粉。

我水加白醋浸泡，可保证菜品雪白。个人喜欢藕片自己析出的淀粉那种汤汁，所以全程使用清水。

关于本次莲藕的功效与作用和藕的功效与做法分享的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。