营养知识，基础营养知识

大家好，今天来为大家分享营养知识的一些知识点，和基础营养知识的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

#冬日生活打卡季#一日三餐怎样吃，才营养均衡，既满足人体所需又不过量，就必须了解一些基础营养知识。

秋收冬藏，一到秋冬季，特别是广东，俗称：“秋风起三蛇肥”，好多人开始进补，吃得体壮膘肥，这不科学。

日常家庭饮食，注意婴幼儿，孕期与月子还有哺乳期，避开禁忌的食物和药物外，其他的都是一样，需要的七大营养素是相同的，稍稍增减点量即可。1.蛋白质，所有肉类、蛋类、鱼类和大豆等是完全蛋白，又称优质蛋白，蛋白质由氨基酸构成，其中七种必需氨基酸得由食品提供，人体不能合成，含有这七种必需氨基酸的食品称优质蛋白质。2.碳水化合物，米面类主粮全部是。3.矿物质，容易缺乏的是钙铁锌，鱼肉类，海产品，坚果含量多。4.维生素，分脂溶性和水溶性两大类，脂溶性的人体可贮存，维生素A，D，k，E，等为脂溶性，容易缺乏，c，B族等水溶性需要量大，鱼、禽、水产、肉类、种子类和蔬菜水果坚果类含量高。5.脂肪，分饱和脂肪和不饱和脂肪，不饱和脂肪酸难以获得，压榨植物油含量高，但瓶装氢化后的油几乎不含，日常饮食补充点芝麻花生核桃即可。6.纤维素，吃完整的食物即粗粮可满足，全麦，糙米，种子类。7.水，干净卫生的自来水就可以了。

现在养生类的文章比较多，商业宣传也会误导一些人，总之，没有一样食品的营养素是单一的，也不是贵的就营养高，超高价值的食品，一是量少难获取，二是社会阶层需要，比如燕窝，虫草，鱼翅，终生不吃也不会影响身体健康；还有不能由于哪些食材缺少一方面的营养素而否认它，比如苹果，蛋白质含量极少，不是优质蛋白质食品，而说它不好，比如骨头汤，它的肌酸类，胶质类，灰份和其他活性类含量高，不能由于含钙少而否认它攻击它；维生素c，E等可抗哀老清除自由基，不能由于含这些量高就过度宣传这种食品可抗病毒抗癌，等等。

总之，平常生活中，尽量买新鲜的食物，荤素搭配种类多，合理烹调，就可以满足人体所需。

好了，关于营养知识和基础营养知识的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！