蕃薯长芽还能吃吗，红薯发芽了不能吃

各位老铁们好，相信很多人对蕃薯长芽还能吃吗都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于蕃薯长芽还能吃吗以及红薯发芽了不能吃的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

1、红薯的营养价值十分丰富，经常食用红薯对人体有着很大的益处。秋季是新鲜红薯上市的季节，很多人会大量选购红薯放回家里储存，以备天冷的时候食用。如果我们对新鲜的红薯存放方法不当或者经过长时间的存放时，红薯很容易会出现发芽的现象。发了芽的红薯到底能不能继续食用呢？这是一个让我们产生疑惑的问题。今天我们就来看一下，对于发了芽的红薯，我们到底应该怎么做，是该继续食用还是选择丢弃呢？

2、红薯发芽以后，并不会像土豆发芽一样对人体产生有毒有害的物质，它依然是可以食用的。但是红薯芽的生长会消耗红薯内部的营养物质和水分，会造成红薯营养成分和水分的大大流失。通常这样的红薯的营养价值已经大大降低，食用起来口感也会变得粗糙发柴，因此对于发了芽的红薯，我们是不建议食用的。

3、适合红薯发芽的环境条件，通常会比较潮湿，空气流动性差，很有可能导致红薯发生霉变。在霉菌的生长繁殖过程中会产生毒素，比如甘薯酮等有害物质。红薯在发芽过程中，通常也伴随着霉变现象。所以，红薯产生发芽现象不可怕，可怕的是其在霉变过程中会产生大量的毒素。所以在食用之前，我们一定要对红薯进行全面仔细的检查。一旦发现异常现象，就不要继续食用了，如果感觉丢掉可惜，可以把它放到水中或者花盆里做成盆景和盆栽。

4、红薯的表皮如果出现黑斑的现象，也不要继续食用了。如果红薯的表皮呈现出黑色或者成褐色的斑点，红薯的肉质出现凹陷干瘪的状态，它的气味通常也会是一种腐烂霉变的味道。将红薯掰开时，会发现其内心变硬发黑，这样的红薯通常是由于储存时间太长或者储存的环境过于潮湿，使红薯受到了黑斑病的侵袭。对于这样的红薯，我们一定不要食用，以免对人体产生不良的影响。通常这种黑斑病菌会对人体的肝脏会产生很大的危害作用，并且这种毒素非常耐高温，无论我们采用蒸，煮，烤哪种方式，均不能将其毒性破坏。人体如果食用了带有黑斑病的红薯，会出现恶心，呕吐，腹泻等腹部不适的症状，严重时还会出现发烧，头痛，神志不清等症状，甚至对人体生命构成威胁。所以，表面带有黑斑的黑斑病红薯我们一定不要食用。

关于蕃薯长芽还能吃吗，红薯发芽了不能吃的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。