藕的作用与功效，秋藕秋栗

老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于藕的作用与功效和秋藕秋栗的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享藕的作用与功效以及秋藕秋栗的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

最近一段时间，广东地区早晚温差开始变大，早晚已能感觉到凉凉的秋意了。此时正是莲藕和栗子上市的季节，两者都是初秋进补的好物，一些体质偏虚、怕冷的人群可以开始平补起来了。本周介绍的两款靓汤平补滋润，一点也不燥热。

推荐理由：深秋干燥袭人，可作为日常保健。

材料：椰皇1个、莲藕约300克、花生50克、蚝豉3粒、鸡脚250克、瘦肉75克（3~4人份）。

椰皇剖开切片，花生洗净，莲藕洗净切块（保留藕节），鸡脚、瘦肉、蚝豉洗净焯水。把备好的材料放入锅中，加2000ml清水。大火煮沸后转中小火煲约1小时，加盐调味即可。

莲藕是很特别的一种食材，生藕甘凉，有生津清热的功效，熟藕甘温，有益胃健脾，养血补益的效果。保留藕节，取其收敛之性。大自然之气在四季就是一个春生夏长，秋收冬藏的特点，所以养生也是一样，春夏要帮助阳气升发，秋冬就要帮助阳气的收敛了，所以这里取藕节主要也是这个意思。当然，藕节也有散瘀的作用，有外伤的也适合用。配合花生、鸡脚，有养血滋润的作用。

蚝豉和莲藕的味道比较相宜，所以煲莲藕汤的时候放点蚝豉会非常鲜美。

材料：栗子（去壳去衣）10个、花生（去壳）30克、扁豆20克、牛肉300克、生姜3大片。（3~4人量）。

烹调方法：栗子、花生、扁豆洗净备用，牛肉洗净切块焯水，生姜洗净切片拍扁。把准备好的材料放入瓦锅中，加入清水2000ml，大火煮沸后，改用中火煲约1~1.5小时，调入适量食盐即可食用。

汤品点评：汤中采用养胃健脾，补肾强筋的栗子，益气养血的花生以及健脾祛湿的扁豆去煲汤，既不会上火，又能起到较好的调养脾胃、补养气血的作用。

有人可能会问为什么要用扁豆来祛湿？因为秋冬季也会有湿气，尤其是下过雨后，这种湿气困在体内，使人体更觉不适，因为阳气不能通达全身，所以汤水中加点祛湿性平的白扁豆也不错。怕冷的人群再搭配温补的牛肉和生姜，每周煲2次左右，为秋冬季的保健汤水。（全媒体记者赵冬芹）

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