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1、西湖龙井是中国十大名茶之一,具有1200多年历史,属绿茶,产于浙江省杭州市西湖龙井村周围群山。清乾隆游览杭州西湖时,盛赞西湖龙井茶,把狮峰山下胡公庙前的十八棵茶树封为“御茶”。
2、西湖龙井茶的品质特征独特,其“色绿、香郁、味甘、形美”这“四绝”名誉天下。其干茶外形扁平挺直,形如雀舌,色泽黄绿,光滑匀齐。冲泡以后,叶底嫩匀成朵,汤色黄绿明亮,滋味甜醇鲜爽。
3、特级西湖龙井茶扁平光滑挺直,色泽嫩绿光润,香气鲜嫩清高,滋味鲜爽甘醇,叶底细嫩呈朵。清明节前采制的龙井茶简称明前龙井,美称女儿红,“院外风荷西子笑,明前龙井女儿红。”
4、西湖龙井茶与西湖一样,是人、自然、文化三者的完美结晶,是西湖地域文化的重要载体。除了独特的品质特征和美誉,西湖龙井还有着丰富的历史文化内涵。它不仅是中国茶文化的瑰宝,还承载着杭州的历史文化传统。在杭州,西湖龙井茶不仅仅是一种饮品,更是一种文化、一种传统、一种艺术。
5、西湖龙井的采摘和制作过程也非常讲究。采摘时间一般在清明前后,此时的茶叶质量最为上乘。采摘时要求茶叶长度适中,一般以一芽一叶或一芽二叶为主。制作过程中,经过多道工序,如晾青、揉捻、炒干等,最终形成独特的扁平挺直外形和清香醇厚的口感。
6、此外,西湖龙井茶还具有多种健康功效。它含有丰富的茶多酚、氨基酸、矿物质等营养成分,具有抗氧化、提神醒脑、降低血压、减肥等多种保健功能。适量饮用西湖龙井茶不仅可以享受美味,还能带来健康益处。
7、总之,西湖龙井作为中国十大名茶之一,以其独特的品质特征和丰富的历史文化内涵而闻名于世。无论是品味其清香醇厚的口感,还是感受其深厚的文化底蕴,西湖龙井都是中国茶文化的瑰宝之一,值得珍藏和品味。
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