各位老铁们,大家好,今天由我来为大家分享西米的功效,以及甜品伴侣西米的功效与作用的相关问题知识,希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家,还望关注收藏下本站,您的支持是我们最大的动力,谢谢大家了哈,下面我们开始吧!
西米是甜品的最佳伴侣,实际上西米是是一种加工米,形状像珍珠。西米性温、味甘加热煮熟之后呈现透明色,用西米做甜品搭配丰富,成品后视觉效果很好。我们常见的西米露甜品有:红豆牛奶西米露、杨枝甘露、芒果西米露,下面一起来看看那西米的功效以及西米露的做法。
西米露又叫西谷米,是印度尼西亚特产,西米有的是用木薯粉、麦淀粉、苞谷粉加工而成,有的是由棕榈科植物提取的淀粉制成,是一种加工米,形状像珍珠。有小西米、中西米和大西米三种,经常被用于做粥啦羹啦和点心当中。
1、西米主要成分是淀粉,有温中健脾,治脾胃虚弱、和消化不良的功效。
2、西米还有使皮肤恢复天然润泽的功能。所以西米羹很受人们尤其是女士的喜爱。
3、用西米做甜品,材料简单,适合夏天做,可搭配的东西很多,也很方便操作,成品后视觉效果很好。
4、西米适宜体质虚弱、产后病后恢复期、消化不良、神疲乏力之人、肺气虚、肺结核、肺痿咳嗽者食用,患有糖尿病者禁食。
原料:红豆沙、西米、牛奶、冰糖
1、把西米洗好,用热水泡30分钟。待用。
2、红豆下冰糖和少量水,将红豆煮熟,水煮至快干,捞出红豆放凉后放入冰箱冷藏;
3、鲜牛奶加糖混合均匀后放入冰箱冷藏;
4、西米下锅内煮至透明色后捞出用冷开水冲洗掉淀粉,放入事先冷藏好的鲜奶中;
5、吃时加入事先煮好并冰好的甜红豆即可。
材料:芒果、砂糖、椰浆或椰汁(椰浆要兑水哦)、西米。
1、煮西米。先放清水进锅,烧开后放入西米,盖盖子中火煮2分钟,然后熄火,用余热焗20分钟,打开盖子,如西米中间还有白点,继续盖上盖子中火煮2分钟,再关火焗20分钟。注意再次煮的时候看看水份够不够,如果已经被西米吸收了,再放一点水,不然就粘着锅底成焦糊了。煮西米一定要细心和有耐心,既要煮到全透明,又不能煮得太烂。西米煮得完全透明后,捞起,用凉开水和隔筛把西米冲洗一下,再隔干多余水份,然后放凉备用。
2、在煮西米的等待时间里,我们可用来切芒果。两个芒果挖肉,4份1的果肉切粒备用,余下的捣烂成汁(有搅拌机就省事了)。
3、煮椰汁。椰浆当然比即喝的椰汁饮料香浓,如果用椰浆,1碗椰浆可兑2碗水(一家三口每人一碗的分量)。没椰浆的话,用即喝的椰汁也可,就不用兑水了。煮沸椰浆的时候放糖,椰浆煮沸后关火放凉备用。
4、一切的原料都放凉后,就把它们全倒在一起搅拌均匀。
口味:既有牛奶的香浓,又有红茶的甘醇,还有桂花、玫瑰花的柔美清新。于是香气有了内涵,滋味有了厚度,这就是奶茶的魅力所在,想不爱都难。
原料:红茶一包,西米1/2杯,牛奶适量。
1、先将西米浸透,放入滚水中边搅拌边煮直至透明,隔去水分待用。
2、将牛奶在壶中煮热后,加入红茶浸泡。
3、泡好的奶茶放入茶杯,加入煮熟的西米,饮用时搅拌均匀即可。
4、加了西米的奶茶颇有珍珠奶茶的效果,只是“珍珠”的颗粒小了些。
小贴士:西米过水,建议不要浸泡,目前西米的质量不同,有些西米浸泡后就化掉了煮沸一锅水,水量一定要没过西米,最好是西米的2、3倍的量。对于西米的量一人份的话2-3茶勺就足够了。放西米入沸水后要不停的搅拌,否则会糊底。搅拌15分钟左右起锅,这时会发现水非常粘稠而且西米都粘在了一起,不要紧,对入凉水西米就散了。
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