豆浆的营养价值？豆浆的营养价值与食用功效

大家好，豆浆的营养价值相信很多的网友都不是很明白，包括豆浆的营养价值与食用功效也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于豆浆的营养价值和豆浆的营养价值与食用功效的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

1、豆浆是我国人民喜爱的一种食品，享有“植物奶”的美誉。将大豆用水泡胀后磨碎、过滤、煮沸而成。豆浆营养非常丰富，且易于消化吸收。

2、①大豆在制成豆浆的过程中，细胞壁被破坏，汁液大量流出、使豆浆中的蛋白质更容易被人体消化吸收。

3、②豆浆中的矿物质含量非常丰富。豆浆还含有丰富的维生素，特别是维生素E。

4、③豆浆内含甾固醇、豆甾醇、皂苷、植物雌激素异黄酮等植物活性物质。

5、①豆浆因其营养丰富且全面，对增强体质大有好处，所以是一种很好的代乳品。

6、②经常饮用豆浆可以预防高脂血症、高血压病、脑卒中动脉粥样硬化、血栓、脂肪肝等病症。

7、③豆浆含有大量纤维素，可促进排便，阻止脂类的吸收，且其热量极低，特别适用于肥胖及糖尿病患者食用。

8、④豆浆含铁丰富，特别适合缺铁性贫血患者食用。

9、⑤豆浆中所含的丰富卵磷脂，还能减少脑细胞死亡，提高脑功能

10、⑥豆浆中的多种植物活性物质有很强的抑癌和治癌作用特别对胃癌、肠癌、乳腺癌等有特效。

11、⑦豆浆富含硒、维生素E、维生素C等抗氧化物质，可以延缓机体衰老，使人体的细胞“返老还童”，特别对脑细胞作用最大。因此，多饮豆浆可防治老年痴呆。

12、⑧生豆浆中含有毒成分，如果豆浆未煮熟时就食用，可引起食物中毒。豆浆加热至80℃左右时、皂素受热膨胀、泡沫上浮，形成“假沸”现象，其实此时存在于豆浆中的皂素等有毒害成分并没有完全破坏。为了防止饮用生豆浆中毒、在煮豆浆时，出现“假沸”后还应继续加热至100℃，然后再用小火煮10min左右。煮熟的豆浆没有泡沫，而且消失的泡沫也表明皂素等有毒成分受到破坏。

13、⑨在饮用豆浆时，尽量不要加入过多的糖分，以免热量摄入过多。

14、豆浆性平，味甘;归肺经;具有补虚、清火、化痰、通淋的功效;适用于营养不良、慢性支气管炎、虚劳咳嗽、心脑血管病、糖尿病、癌症等病症。

关于豆浆的营养价值到此分享完毕，希望能帮助到您。