银耳的作用(药食同源篇)

各位老铁们好，相信很多人对银耳的作用都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于银耳的作用以及药食同源篇的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

#老当益壮#银耳，在我们日常生活中，既是名贵的营养滋补佳品，又是扶正强壮的补药，经常喝银耳汤，对我们的身体健康大有裨益，因为银耳炖汤后和燕窝很像，故也被称为“平价燕窝”。今天中药小课堂就带大家一起来看看银耳的功效与作用。

银耳又名白木耳、银耳子、雪耳，它性平，味甘，归肺、胃、肾经，可以滋阴清热、润肺止咳、养胃生津、益气和血、补肾强心、健脑提神，消除疲劳。中医常用来治疗虚劳咳嗽、痰中带血、津少口渴、病后体虚，气短乏力。银耳性润而腻，故能清肺热，滋养胃阴，益气补心、补脑。初冬时节，人体感受燥邪，出现肺阴不足，引起干咳，咳血，可以食用银耳，滋补身体。银耳是一味滋补良药，它滋润而不腻滞，具有补脾、开胃、清肠、养阴清热，润燥之功，对阴虚火旺、不宜进补参茸等温热滋补型药剂的病人有良好的补益作用。

现代研究表明，银耳中含有脂肪、蛋白质、硫磷、镁、钙、钾、钠等，并含有多种维生素、氨基酸、葡萄糖，葡萄糖醛酸等。银耳可以提高肝脏解毒能力，保护肝脏细胞功能。银耳富有天然植物性胶质，加上其滋阴功效，长期服用可以润肤，去除脸部黄褐斑，雀斑达到美容的作用。银耳中含有一定的含粗纤维，可以帮助胃肠蠕动，减少脂肪吸收，有一定的减肥效果。此外，银耳富含维生素D和硒等微量元素，能防止钙流失，增强体质，抑制肿瘤细胞生成，对生长发育十分有益。银耳的最主要成分是银耳多糖，它可以对老年慢性支气管炎，肺源性心脏病有显著疗效。

说了那么多银耳的药效，再给大家介绍几个银耳的食疗小药方:

1、银耳养颜汤：选用银耳1朵、桃胶3克、皂角米3克、雪燕2克，冰糖适量，将以上药材提前一天泡发，后一起放入锅中，加入清水1500ml，文火炖煮1个半小时，后加入冰糖调味，分两次服用，长期服用可以滋阴生津，美白养颜。

2、银耳莲子汤：选用银耳1朵、莲子3克、红枣5克、枸杞3克，将银耳、莲子提前泡发，红枣、枸杞洗净，一起放入锅中，加入清水1000ml，文火炖煮1个小时，分次服用，可以滋阴降燥，补气生津。

3、银耳雪梨汤：选用银耳1朵、梨3个、枸杞5克，银耳提前泡发，梨洗净去皮，二者切块，枸杞洗净，放入锅中，加入1500ml清水，文火炖煮1个半小时，喝汤饮用，可以滋阴润肺，养胃生津。

4、冬瓜银耳丸子汤：选冬瓜100克、银耳1朵、肉圆200克、黑木耳5克、盐适量，冬瓜切片，银耳，黑木耳提前泡发，切成小块，以上所有放入锅中，加入1500ml清水，武火烧开后，文火炖煮30分钟，加入盐适量调味，吃肉喝汤，可以增强体质。

银耳是一种老幼皆宜的滋补品，它富含的营养价值比较全面丰富，除了被食用之外，还具备一定药用价值，但值得注意的是，阴虚体质出现肺热咳嗽、肺燥干咳、妇女月经不调、胃炎，大便秘结等患者可以食用；湿热体质出现外感风寒咳嗽者，糖尿病病人要慎用。我们在日常生活中购买银耳的时候，要注意新鲜银耳不可食用，因为新鲜的银耳容易变质，食用后会出现中毒反应，严重者会微及生命，购买时要选用色微黄的银耳，不要选择纯白色的银耳。此外临睡前不易食用银耳，以免血液粘稠度增高。以上就是今天中药小课堂的全部内容，希望大家能够喜欢。不去，如果有想要学习了解的中药，也可以在评论区给我留言，都会第一时间给大家安排[来看我][比心]

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。