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黄花菜的营养价值,黄花菜你了解吗

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1、黄花菜作为蔬菜的一种,里面含有人体所需的营养物质,但你知道新鲜黄花菜是有毒的吗?

2、黄花菜为百合科植物中黄花萱草的花蕾,又称金针菜。

3、黄花菜首先营养价值非常丰富,含有磷、卵磷脂、蛋白质、碳水化合物、膳食纤维和多种维生素等

4、其次具有润肠通便、清热利尿、解毒消肿、止血,除烦宽胸,养血平肝,利水通乳,清利湿热、提高记忆等。

5、因为新鲜黄花菜中含有毒的物质秋水仙碱,在食用前一定要将新鲜黄花菜要经过处理。首先用沸水对新鲜黄花菜进行焯水,再用清水浸泡2小时左右,达到去除秋水仙碱的作用。

6、另外还可以将新鲜的黄花菜加工处理为干黄花菜,也可以起到缓解的作用,经过这样处理,新鲜的黄花菜就可以食用了。

关于黄花菜的营养价值到此分享完毕,希望能帮助到您。

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