黑大蒜 黑蒜的制作方法有什么步骤

大家好，黑大蒜相信很多的网友都不是很明白，包括黑蒜的制作方法有什么步骤也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于黑大蒜和黑蒜的制作方法有什么步骤的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

1、黑蒜又名“发酵黑蒜”、“黑大蒜”，它不是特别的蒜头，而是用新鲜生蒜在一定温度和条件下，经过发酵精制而成。黑蒜营养价值高，有抗氧化、降血脂、降血压等功效。那么黑蒜的制作方法有什么步骤？

2、黑蒜头的主要功效

3、氧化是衰老最大的威胁，而黑蒜具有极强的抗氧化、抗酸化功效，是很好的抗衰老食品。小贴士：发酵后的黑蒜，其活性抗氧化剂多酚比生蒜足足提高了39倍。

4、黑蒜能影响肝脏中糖原的合成，减少其血糖水平并增加血浆的胰岛素水平。

5、实验表明，黑蒜中的脂溶性挥发油能显著提高巨噬细胞的吞噬机能，有增强免疫系统的作用。黑蒜的制作方法有什么步骤

6、首先：选蒜，应选用完整、新鲜、饱满、无虫、未剥皮、不长霉点的大蒜。并且把大蒜洗干净。提示：如果要是蒜上面有一点坏的，咱们这一锅蒜就白做了。

7、其次：泡蒜，把蒜提前泡半小时，捞出晾干。让蒜吸收足够水分，否则容易糊锅。

8、再来：把蒜装锅，将晾干的蒜放到电饭锅里，注意保持锅内干燥，每次最多放十几头蒜。如果放的太多，每头蒜的发酵效果会不完全。

9、接着：把纸壳剪成四条，分别放在锅内的周边。

10、最后：把锅盖上盖，调到保温状态放置15天左右，把锅放在安全的地方。这个黑蒜就算制作完成了。

11、黑蒜制作方法中的注意事项：

12、问：如果我蒜湿的放进去会怎么样。就是没晒干，还有我有个电饭锅坏了一直高温煮着，煮出水分了？怎么办？

13、答：坏的电饭锅不能用啊，蒜是湿放进去的，等它有充分的水蒸发。

14、问：黑蒜制作过程中，电饭锅都要一直插着电保温吗？

15、答：大家买电饭煲做黑蒜时，可以的话测试一下。黑蒜的家庭制作设备测试方法是打开盖装好内胆，通电后按保温掣，几分钟内用手摸摸饭煲的内胆及上盖。

关于黑大蒜，黑蒜的制作方法有什么步骤的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。