北京 吃烤鸭，北京烤鸭必点菜

春天到了，百花盛开的时候，一定要去调布宫酒店的牡丹园中餐厅享用一顿烤鸭晚餐。不仅可以享受美味佳肴，还可以在花园里欣赏四个季节。酒店有江南风格的花园，坐在窗边，可以看到花园里的山、石、流水，步步皆是风景，四季皆美。园内栽有四棵日本帝国樱花树，明媚如春云，几只白鹅在水面上悠闲、安静地嬉戏。

烤牛肉鸡翅汤。

您可以品尝到健康美味的正宗有机挂锅烤鸭。据介绍，厨师特意选用了——号散养鸭胚（俗称“辽大鸭”），体色洁白，又长又宽。值得注意的是，野养鸭的成熟期比传统烤鸭长四个月，而且由于采用天然有机饲料饲养，皮下脂肪较少，瘦肉较多。健康需求。果树炭烤制的烤鸭，脂肪少，鸭皮酥而不腻，鸭肉嫩而不腻。当切片的烤鸭端上桌时，鲜嫩的鸭肉与脆脆的葱花相结合，令人赏心悦目。

烤龙虾配海胆酱和黑松露。

春季新菜单“日式烤霜牛肉配鸡翅汤”，是严选脂肪如雪花般的国产黑毛和牛，以正宗日式慢火慢炖而成的杰作。海带汤汁和油脂在口中融化，加上厨师特制的酱汁，汁水鲜美。另一道菜是海胆酱黑松露烤龙虾，精选280克活龙虾，煎炸后加入蟹蛋酱和黑松露，用牙齿轻轻咬一口，黑松露的香气扑鼻而来。瞬间变成细粒，颗粒清新饱满。

新京报贝壳财经记者曲小艺

编辑李政校对郭莉

受访者供图