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药酒又叫什么,什么叫药酒

药酒是以白酒或米酒为主要原料,加入药用成分制成的酒。药酒是酒与中药相结合的保健品,具有调节人体功能、增进健康的作用。

药酒历史悠久,现存最古老的中医著作《黄帝内经·素问》中就有用药酒治病的记载,其中包括东汉著名作家,被后人尊为医圣张仲景医生记载:药酒红蓝花酒、麻黄酒《金匾要略》 至于如何煎剂,被后世尊为药王的唐代医家孙思茂全面论述了配制和制作方法。他的《应急干金基本方》解释了如何服用药酒。

明代著名医学家李时珍在《本草纲目》中列出了69种药酒及其功效。例如,地精酒可以补虚、强筋骨、通血管、治疗腹痛。我的头发变白了。天敌根酒强筋骨,治瘘痹,补虚损,除慢性疟疾。当归酒调和血脉、强筋骨、止痛调经。枸杞酒有补虚损、益精气、祛风寒、壮阳、止泪、强腰腿的功效。

人参酒可以补充元气,治疗各种虚证疾病。茯苓酒治逆风眩晕,暖臀膝,治五痛七伤。 菊花酒可治头风、明目、听力、消瘘。黄精酒强筋骨、填精。竹叶酒可治疗各种风热病,净化心灵,放松心情。鹿茸酒可治疗阳虚阳痿、小便频数、乏力等。

药酒的制作方法多为浸渍法,俗称浸渍药酒。古代药酒主要以黄酒为基酒酿造,现代药酒则主要以白酒为基酒酿造。现代药酒的生产不再是“泡剂”,而是采用现代提取技术提取药用原料的活性成分,并与基酒科学调配。现代药酒属于保健食品范畴。

(来源:《国酒》)

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