吃鹅蛋有什么好处？吃鹅蛋有哪些好处

大家好，关于吃鹅蛋有什么好处很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于吃鹅蛋有哪些好处的知识，希望对各位有所帮助！

1、鹅蛋的蛋白质营养价值很高，优于其他动物性蛋白质。蛋黄中的脂肪酸以单不饱和脂肪酸（油酸）为主，磷脂含量较高，胆固醇集中在蛋黄，每100克可达704毫克。蛋黄中含有卵黄高磷蛋白，对铁的吸收有干扰作用，故蛋黄中铁的生物利用率较低，仅为3%左右。

2、血脂的代谢需要脂蛋白的参与，如果人体缺少脂蛋白，则即使吃素食也会血脂偏高。所以，如果是素食人群，可以适当吃一些鹅蛋补充脂蛋白。

3、鹅蛋的蛋白质含量很高，可以补充人体所需的蛋白质且利用率较高，比较适合需要增重及增加营养的人群食用。

4、鹅蛋中的磷脂被机体消化吸收后释放出胆碱，进而合成神经递质乙酰胆碱，可促进和改善大脑组织和神经系统的功能。

5、但是，鹅蛋的胆固醇含量也比较高。我们建议每周摄入蛋类控制在280-350克即可。

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