黑芝麻的营养价值 黑芝麻背后的养生奥秘

大家好，黑芝麻的营养价值相信很多的网友都不是很明白，包括黑芝麻背后的养生奥秘也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于黑芝麻的营养价值和黑芝麻背后的养生奥秘的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

1、随着现代生活节奏不断加快、工作压力不断加重，越来越多人的健康受到影响。据世界卫生组织一项全球性调查结果表明，全世界真正健康的人仅占5%，患病的人占20%，而75%的人处于亚健康状态。虽然亚健康不是病，但是容易慢慢演变为疾病，这也使得人们对健康养生的需求不断增加，中医学提到的“药食同源”“食补”等概念逐渐深入人心。

2、“药食同源”指食物即药物，它们之间并无绝对的分界线，属于这一类的物质统称为药食同源物质，比如黑芝麻。纪录片《一饭胡麻度几春》，将黑芝麻的食用方式表现得淋漓尽致。从河南驻马店的小磨香油，到广东汕头的黑芝麻糖葱薄饼；从天津的黑芝麻煎饼果子，到广西南宁的蜂蜜芝麻酱，可以说是从南到北，从东到西，黑芝麻在影响着人们日常的生活饮食。这不仅仅是因为黑芝麻的香甜可口，更深层次的原因就在于黑芝麻背后的养生奥秘。

3、黑芝麻在古籍中的记载，最早可以追溯到炎黄时代的医学著作《神农本草经》。中医有句话，肾气足，百病除。而肾其华在发，黑色食物通过补益人体肾气精血，精血充足后，自然而然体现出来的，就是头发乌黑，或者头发不容易变白，有头发早白的，通过补益肾气，新长出的头发也会慢慢变黑。常见的黑色食物有黑豆、黑芝麻、黑米、黑枣，其中黑芝麻最负盛名。中医理论认为，黑芝麻含有多种人体必需氨基酸，在维生素E和维生素B1的作用参与下，能加速人体的代谢功能，含有的铁和维生素E是预防贫血的重要成分。

4、“九蒸九晒”方法很好保留了黑芝麻的营养价值，随着历史的变迁，这一养生智慧在民间得到延续。（陈明珠）

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