蒜蓉粉丝蒸鲍鱼的做法大全，蒜蓉鲍鱼的家常做法清蒸

蒜蓉粉丝蒸鲍鱼是以蒸鲍鱼为辅料制作的一道简单又美味的菜肴。是一道营养丰富、深受大家喜爱的健康家常菜。

2、准备材料

制作蒜蓉粉丝蒸鲍鱼需要准备的食材有：鲍鱼400克，粉丝50克，葱花20克，姜片10克，蒜蓉20克，白洋葱20克，盐2克，鸡精2克，料酒20克。淀粉20克，油20克，酱油20克，花椒粉2克，花椒2克，味精2克。

3、制造工艺

(1)将鲍鱼放入清水中，用刀剥去背鳞，加入料酒、姜片、葱花，用清水将鲍鱼洗净。

(2)将洗净的鲍鱼放入大碗中，加入葱、盐、鸡精、胡椒粉、淀粉腌制20分钟。

(3)将蒜末、葱花、油、酱油、胡椒粉、味精混合均匀。

(4)将粉丝放入清水中，用勺子捞出，沥干水。

(5)炒锅中加入蒜末和酱油，烧热，加入粉丝翻炒均匀。

(6)将腌制好的鲍鱼放入蒸锅内，加水，放入炒好的粉丝，大火蒸20分钟，烧开后撒上葱花。

4. 小贴士

（1）做蒜蓉粉丝蒸鲍鱼时，将鲍鱼用料酒、姜片、葱花泡一下，可以去除腥味，更加鲜美。

(2)蒸鲍鱼和蒜蓉粉丝的调味要均衡。

(3)蒸鲍鱼时，将火调至大火，待锅内水沸腾后蒸，可使鲍鱼更加鲜嫩可口。

总结

蒜蓉粉丝蒸鲍鱼是江浙一带一道简单又美味的菜肴。这是一道简单易做、美味、经济、营养的家常菜。制作蒜蓉粉丝蒸鲍鱼需要准备鲍鱼、粉丝、葱花、姜片、蒜蓉、葱、盐、鸡精、料酒、淀粉、油、酱油、花椒粉、胡椒粉、有味精。首先，将鲍鱼加入料酒和姜中。将鲍鱼片和葱花泡软，鲍鱼洗净，加入葱、盐、鸡精、胡椒粉、土豆淀粉，加入蒜末腌制20分钟。将葱花、油、酱油、花椒粉、味精加入水中，用勺子捞出粉丝，沥干水，将拌匀的蒜蓉和酱油放入煎锅中烧热。加入取出的粉丝翻炒均匀，然后放入蒸锅中，加入腌好的鲍鱼，加水，加入炒好的粉丝大火蒸20分钟，沸腾时撒上青花洋葱。制作蒜蓉粉丝蒸鲍鱼时，要注意调味料的平衡，蒸锅开大火，趁锅里水沸腾的时间，让鲍鱼变得松软可口。