吃玉米的禁忌和注意事项有哪些？

玉米作为一种常见的粮食，不仅味道鲜美，而且营养价值也很高。但是，在享用玉米的同时，我们也要注意一些禁忌和注意事项。那么，吃玉米的禁忌和注意事项有哪些呢？让我们一起来了解一下。从玉米的营养价值及常见食用方式开始，到吃玉米需要注意的事项和如何选择新鲜的玉米，再到如何存放和处理剩余的玉米，本文将为您一一介绍。让我们随着文章内容的步伐，探寻关于吃玉米的更多知识吧！

玉米的营养价值及常见食用方式

1. 玉米的营养价值

玉米是一种常见的粮食作物，它含有丰富的营养物质，包括碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等。其中，玉米中的碳水化合物含量较高，是人体能量的重要来源。此外，玉米中还含有丰富的膳食纤维，可以促进消化道健康。

2. 常见食用方式

（1）煮食：将玉米去壳后，放入开水中煮熟即可食用。这是最常见的食用方式，也是最简单的方法。煮熟后的玉米可以作为主食搭配其他菜肴一起享用。

（2）蒸食：将玉米去壳后切成小块，放入蒸锅中蒸熟。这样可以保留玉米本身的营养价值，并且口感更加清甜。

（3）炒食：将玉米去壳后切成小粒，和其他配料一起炒制。这样可以增加玉米的口感，并且搭配不同的配料可以制作出多种美味菜肴。

（4）制作玉米面食：将玉米磨成粉，可以制作出玉米面包、玉米饼等美味的食品。这样可以增加玉米的变化性，使其更加多样化。

3. 注意事项

（1）不宜生吃：由于玉米中含有一种叫做赤霉素的物质，生吃可能会引起中毒。因此，一定要将玉米煮熟后再食用。

（2）避免过量食用：虽然玉米营养丰富，但也不能过量食用。因为其中的碳水化合物含量较高，过量摄入可能会导致血糖升高。

（3）搭配其他食物：玉米本身的营养价值并不完整，所以在食用时最好搭配其他蔬菜、肉类等食物一起搭配，以保证全面的营养摄入。

吃玉米的禁忌有哪些？

吃玉米是很多人喜爱的一种健康食物，它不仅味道鲜美，而且营养价值也很高。但是，你知道吃玉米也有一些禁忌吗？下面就让我来为你详细介绍一下吃玉米的禁忌事项。

1.不宜空腹食用

很多人喜欢在早上空腹时吃一根玉米棒子作为早餐，认为这样可以补充能量。但是，空腹食用玉米会刺激胃肠道，容易引发胃炎、胃溃疡等消化系统疾病。因此，建议在早餐后再吃玉米或者选择其他食物来补充能量。

2.不宜过量食用

虽然玉米营养价值高，但是其中含有较多的淀粉和纤维素，在大量食用时容易引起消化不良。而且，过量摄入淀粉会增加身体负担，导致血糖升高、肥胖等问题。因此，每天吃玉米的量最好控制在一根左右。

3.孕妇慎食

孕妇在怀孕期间，身体对营养的需求量会有所增加，但是吃玉米也要注意适量。因为玉米中含有丰富的淀粉和纤维素，过量摄入会增加孕妇的消化负担，容易引起胃肠不适。而且，玉米中还含有一种叫做赖氨酸的物质，如果过量摄入会影响宝宝的发育。

4.不宜与其他食物混合食用

玉米中含有一种叫做谷氨酸的物质，与其他蛋白质食物混合食用时会产生化学反应，降低营养价值。因此，在吃玉米时最好单独食用或者与一些蔬菜搭配食用。

5.不宜保存过久

由于玉米中含有较多水分和糖分，在保存过久后容易变质产生霉菌。因此，在购买时要选择新鲜、完整、无霉斑的玉米，并尽快食用。

6.不宜生吃

虽然现在流行吃生食，但是对于玉米来说，生吃是不可取的。因为玉米中含有一种叫做赖氨酸的物质，生吃会影响人体对其营养的吸收。因此，在食用前最好将玉米煮熟或蒸熟。

吃玉米需要注意的事项有哪些？

1. 避免过量食用：虽然玉米是一种健康的食物，但是过量食用也会导致肠胃不适和消化不良。建议每天食用玉米的量控制在一杯左右。

2. 注意清洁：在选择玉米时，要注意表皮是否干净，并且在煮之前要彻底清洗干净，避免摄入过多的农药残留。

3. 避免与其他高热量食物搭配：虽然玉米本身是低热量的食物，但是如果与高热量的油腻食物搭配，就会增加卡路里摄入量，容易导致肥胖。

4. 注意保存方式：玉米最好在新鲜状态下食用，如果需要保存，可以将其剥皮后放入冰箱冷藏。避免长时间放置在室温下。

5. 孕妇、婴幼儿及老人要谨慎食用：由于玉米中含有一定比例的纤维素和淀粉，在消化道功能不完善的人群中容易引起消化不良。建议以上人群少量食用或避免食用。

6. 注意选择玉米品种：市场上的玉米品种繁多，有些品种可能会添加色素或其他化学物质以增加颜色和口感。建议选择天然无污染的玉米品种。

7. 避免过度加工：现在市场上出现了很多加工过的玉米制品，如玉米片、玉米粒罐头等。这些食物经过加工后，营养价值会大大降低，建议少食用或避免食用。

8. 注意个人体质：有些人可能对玉米过敏，容易引起皮肤瘙痒、消化不良等不良反应。如果发现自己对玉米过敏，应立即停止食用，并咨询医生。

9. 吃太快易导致噎着：由于玉米颗粒较小且松散，吃的时候要小心噎着。建议慢慢咀嚼细嚼再吞咽，避免发生意外。

10. 注意挑选新鲜度：在购买玉米时，要注意挑选外观饱满、色泽鲜艳、表皮完整的新鲜玉米。避免购买受损或变质的玉米。

如何选择新鲜的玉米？

1. 玉米的外观

新鲜的玉米外观应该是饱满、挺拔、颗粒饱满，没有干瘪或凹陷的情况。颜色应该是鲜黄色，没有发黑或出现斑点。另外，玉米的叶子应该是绿色且有光泽，没有枯萎或黄化的情况。

2. 玉米的手感

新鲜的玉米应该手感柔软，稍微用力捏一下能够感受到颗粒之间有弹性。如果手感硬涩，可能是因为玉米已经老化了。

3. 玉米的气味

新鲜的玉米应该有一股清香的气味，如果闻起来有刺鼻或发霉的味道，则说明玉米已经变质了。

4. 玉米的重量

新鲜的玉米比较重，因为里面含有大量水分。如果感觉轻盈，则说明水分流失较多，不够新鲜。

5. 玉米花丝

在选择玉米时，还要注意它们上面是否有花丝。如果花丝已经干枯，则说明玉米已经过了最佳食用期。

6. 玉米的保存方式

新鲜的玉米应该保持在凉爽、通风的地方，避免阳光直射。如果需要长时间保存，可以将玉米放入冰箱冷藏室中，但是最好在3-5天内食用完毕。

7. 避免购买过熟的玉米

有些商家为了让玉米更快成熟，会使用一些化学物质来加速生长。这样的玉米虽然外观看起来成熟，但是却缺乏营养价值，并且可能对健康造成负面影响。

8. 注意检查包装

如果选择购买包装好的玉米，一定要注意检查包装上是否有明显的裂口或变形情况。如果有，则说明可能已经受到外力损坏或变质。

9. 不要购买受污染的玉米

在选择玉米时，还要注意是否有明显的污染现象。比如表面有灰尘、油脂等物质附着，或者感觉手上沾满了灰尘和油脂。

如何存放和处理剩余的玉米？

1. 玉米的存放方法

玉米是一种易腐烂的食物，正确的存放方法可以延长其保鲜期，避免浪费。以下是几种常用的存放方法：

- 室温下存放：如果您打算在短时间内食用完剩余的玉米，可以将其放在室温下保存。但要注意避免阳光直射和高温环境，否则会加速玉米变质。

- 冷藏保存：如果您打算在几天内食用完剩余的玉米，可以将其放在冰箱冷藏室中。将玉米整根放入塑料袋中，并尽量挤出多余空气，然后将其密封保存。这样可以延长玉米的保鲜期至少3-5天。

- 冷冻保存：如果您打算长期保存剩余的玉米，可以选择冷冻保存。将玉米去皮并切成小块或切成片状后，放入密封袋中，并尽量挤出多余空气。然后将其置于冰箱冷冻室中保存。这样可以延长玉米的保鲜期至少6个月。

2. 处理剩余的玉米

除了正确地存放剩余的玉米外，还有一些处理方法可以让您更好地利用剩余的玉米：

- 煮粥：将剩余的玉米切成小块，与米饭一起煮粥，可以增加营养价值，并且味道也很不错。

- 做凉拌菜：将剩余的玉米切成小块或切成片状，与其他蔬菜一起做凉拌菜。这样既美味又健康。

- 制作玉米面包：如果您有制作面包的经验，可以尝试用剩余的玉米制作玉米面包。这样不仅可以利用剩余的食材，还可以享受自己亲手制作的美味。

3. 避免浪费的注意事项

除了正确地存放和处理剩余的玉米外，还有一些注意事项可以帮助您避免浪费：

- 不要过量购买：在购买时，根据自己的需求选择合适大小和数量的玉米。避免过量购买导致食物浪费。

- 保存前检查：在保存之前，检查玉米是否有变质或损坏。如发现有问题，请及时处理或丢弃。

- 合理规划食谱：在制定食谱时，可以考虑将剩余的玉米作为主要食材，这样可以避免浪费。

玉米作为一种营养价值丰富的粮食，在我们的日常生活中有着重要的地位。通过本文的介绍，我们不仅了解了玉米的营养价值和常见食用方式，还知道了吃玉米时需要注意的禁忌和事项。提醒大家在选择新鲜玉米时要注意外观和储存条件，并且合理处理剩余的玉米，避免浪费。作为网站小编，我也是一位热爱美食的人，希望能够通过这篇文章与大家分享关于吃玉米的知识，并且带来更多关于健康饮食的内容。如果你对本文有任何想法和建议，欢迎在下方留言与我交流。同时也欢迎大家多多关注我们网站，获取更多有益健康信息。祝愿大家能够健康快乐地享用美味的玉米！