如何利用芡实做出多种家常养生美食？

芡实，这种被誉为“养生圣品”的食材，不仅拥有丰富的营养价值和药用功效，还可以用来做出多种家常养生美食。你是否想过如何利用芡实来提升餐桌上的健康指数？今天我将为你揭开这个秘密。从芡实的营养价值及功效介绍开始，到芡实的选购与储存技巧，再到利用芡实做出的家常养生美食菜谱分享，以及如何搭配芡实做出更加营养的餐桌佳肴，最后介绍芡实在中医养生中的应用与注意事项。让我们一起来探索这颗“养生圣品”的奇妙之处吧！

芡实的营养价值及功效介绍

芡实，又称莲子、薏仁，是一种常见的养生食材。它不仅具有丰富的营养价值，还拥有多种功效，可以帮助我们保持健康。

1. 营养价值

芡实含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物及多种维生素和矿物质。其中，蛋白质含量高达10%，是大豆的两倍。它还富含多种氨基酸，能够提供人体所需的必需氨基酸。此外，芡实还含有大量的膳食纤维和抗氧化物质，具有良好的保健作用。

2. 改善消化系统

芡实中富含的膳食纤维可以促进肠道蠕动，帮助消除便秘问题。同时，它还能够调节胃肠道菌群平衡，改善消化功能。

3. 降低血压

芡实中含有丰富的钾元素，可以帮助排出体内多余的钠离子，从而降低血压。对于高血压患者来说，经常食用芡实有助于控制血压。

4. 增强免疫力

芡实中含有多种维生素和矿物质，可以帮助增强免疫力，预防感冒和其他疾病。尤其是富含的维生素E，具有抗氧化作用，可以延缓衰老。

5. 改善睡眠质量

芡实中含有一种叫做莲子碱的物质，具有镇静安神的作用。经常食用芡实可以帮助改善睡眠质量，缓解失眠问题。

芡实的选购与储存技巧

芡实，是一种常见的养生食材，它不仅味道鲜美，还具有多种营养价值。但是在选购和储存芡实时，也需要一些小技巧。下面就让我来为大家介绍一下如何正确选购和储存芡实。

1. 选购芡实

首先要选择外观完整、无裂缝和虫蛀的芡实。其次要注意芡实的大小，一般来说，大小均匀的芡实质量较好。最后要闻一闻，新鲜的芡实应该没有异味。

2. 储存芡实

将新鲜的芡实放入冰箱冷藏室中保存，可以延长其保鲜时间。如果想长期保存，可以将其洗净晾干后放入密封袋中，并放入冰箱冷冻室中冷冻保存。

3. 恢复冷藏或冷冻的芡实

如果需要使用已经冷藏或冷冻过的芡实，可以将其浸泡在温水中约30分钟，然后再使用。这样可以使其恢复到新鲜状态，并且口感也会更好。

4. 芡实皮的处理方法

有些人可能会觉得去除芡实皮很麻烦，但其实只需要用刀轻轻刮一下，就能将芡实皮去除。如果要做芡实粉，可以将芡实泡水后放入搅拌机中打碎，再用筛网过滤出粉末即可。

5. 芡实的食用方法

芡实可以做成很多美味的家常养生美食，比如芡实汤、芡实粥、芡实糕等。也可以将其加入米饭中一起蒸煮，增加营养价值。另外，如果想要减肥或保持身材的朋友，可以将芡实煮成茶水饮用，具有清热解毒、利尿消肿的功效。

利用芡实做出的家常养生美食菜谱分享

1. 芡实炖鸡

首先，我们来介绍一道简单又营养的芡实炖鸡。将新鲜的芡实洗净后，放入砂锅中与鸡肉一起炖煮，加入适量的水和调料，等到芡实变软后即可享用。这道菜肴不仅口感香甜，还能补气养血、滋阴润肺。

2. 芡实莲子粥

如果你喜欢喝粥，那么这道芡实莲子粥绝对不能错过。将芡实、莲子和米一起熬制成粥，再加入适量的冰糖调味即可。这道粥具有补益心脾、滋阴润肤的功效，非常适合女性朋友食用。

3. 芡实红枣羹

想要做出一道清爽又养生的甜点，那么芡实红枣羹是一个不错的选择。将芡实、红枣和冰糖一起煮成浓稠的羹汤，再加入适量的冰水冷却后即可食用。这道甜点具有补血益气、养颜美容的功效，非常适合女性朋友食用。

4. 芡实鸡蛋糕

说到芡实，可能很少有人会想到可以做成蛋糕。但是，芡实鸡蛋糕却是一道非常有营养价值的美食。将芡实粉、鸡蛋、牛奶和少量白糖混合在一起，放入烤箱中烘焙即可。这道蛋糕不仅松软香甜，还能补充身体所需的多种维生素和微量元素。

5. 芡实海参汤

如何搭配芡实做出更加营养的餐桌佳肴

芡实，是一种营养价值极高的食材，被誉为“长寿粮”。它不仅含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分，还含有多种维生素和矿物质，对身体健康大有裨益。那么如何在家中利用芡实做出更加营养的餐桌佳肴呢？下面就来分享几种简单易做的芡实美食。

1. 芡实煲排骨汤

将洗净的芡实和排骨放入砂锅中，加入适量清水，再加入少许姜片和料酒。大火烧开后转小火慢炖2小时左右，直到排骨变得香烂。最后加入适量盐和味精调味即可。这道汤既美味又营养，能够补气养血、滋阴润肺。

2. 芡实蒸鱼

将芡实洗净后浸泡半小时，然后与切好的白萝卜丝、姜丝一起放在蒸锅中。将清洗干净的鱼放在芡实和白萝卜上，再撒上少许盐和料酒。大火蒸10分钟左右，即可出锅。这道菜不仅美味健康，还能够补肾养肝、降低胆固醇。

3. 芡实炖鸡

将芡实洗净后与切好的鸡块一起放入砂锅中，加入适量清水和少许料酒。大火烧开后转小火慢炖1小时左右，直到鸡肉变得香烂。最后加入适量盐和味精调味即可。这道菜具有补中益气、滋阴养颜的功效。

4. 芡实香蕉粥

将芡实洗净后浸泡半小时，然后与大米一起放入电饭锅中加水煮粥。等到粥快要熟时，再放入切碎的香蕉和适量冰糖，继续煮至粘稠即可。这道粥既美味又营养，能够补脾养胃、润肠通便。

芡实在中医养生中的应用与注意事项

1.芡实在中医养生中的地位

芡实是一种常见的中药材，也是一种营养价值很高的食材。它具有温补脾胃、益肾固精、止泻除湿等功效，在中医养生中有着重要的地位。它不仅可以作为药物使用，还可以在日常饮食中加以利用，制作出多种家常养生美食。

2.芡实的应用

（1）补脾健胃：芡实具有温补脾胃、健脾开胃的功效，适用于脾虚引起的消化不良、食欲不振等症状。可以将芡实煮粥或加入汤料中食用，能够有效改善这些症状。

（2）益肾固精：芡实含有丰富的维生素B族和微量元素锌，具有滋补肝肾、固精益气的作用。对男性而言，经常食用芡实能够提高性功能，对女性则有助于调节内分泌，缓解经期不适。

（3）止泻除湿：由于芡实具有收敛固涩的作用，因此可以用来治疗脾虚湿泻、慢性腹泻等症状。可以将芡实与其他药材搭配使用，制作成止泻汤或粥，能够有效改善这些症状。

3.注意事项

（1）芡实具有收敛作用，因此不宜在感冒发热时食用，以免影响身体的排毒功能。

（2）由于芡实含有较多的淀粉和膳食纤维，因此在食用时要适量，避免过量引起消化不良。

（3）芡实性温补，适合体质虚弱、气血不足的人群食用。对于体质偏热、火气大的人群，则应少量食用或避免食用。

（4）孕妇应慎重食用芡实，在医生指导下适量食用为宜。

4.如何选择和存放芡实

（1）选择时应挑选色泽黄白、大小均匀、无虫蛀的芡实。

（2）存放时应放置在干燥通风处，避免受潮发霉。

（3）食用前应先清洗干净，然后再进行烹饪。

我们可以了解到芡实不仅具有丰富的营养价值和功效，还是一种多功能的食材。它可以用来制作多种家常养生美食，满足不同口味的需求。同时，在中医养生中也有重要的应用，但在食用时也需要注意一些事项。希望大家能够通过学习本文，更加了解并合理利用芡实，让我们的餐桌变得更加丰盛和健康。

作为小编，我非常感谢大家能够阅读本文，并希望能够为大家带来一些有益的信息。如果您对芡实或者其他食材有更多想了解的内容，欢迎关注我们网站的其他相关文章。最后祝愿大家身体健康，享受美食！