莲子的营养成分表100克 莲子莲芯营养成分

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1、秋江岸边莲子多，采莲女儿凭船歌。

2、青房圆实齐戢戢，争前竞折荡漾波。

3、（唐·张籍《采莲曲·秋江岸边莲子多》）

4、莲子——多年水生植物“莲”之果实，是中华大地所固有。在很古老的年代，中国先民就采食莲子了，对此，无论是出土文物或是文献记载，都能找到有力佐证，前者如：考古人员在河南郑州大河村，一处距今约五、六千年前之房基遗址的台面上，发现两颗已碳化的莲子；后者如：两千年前《诗经》吟咏的“山有扶苏，隰有荷华”（《郑风》）、“彼泽之陂，有蒲与荷”（《陈风》），诗句中的“荷”，即是“莲”的另一名称。

5、根据现代科研者报道，莲肉含蛋白质、碳水化合物、多种维生素、多种矿物质和微量元素（磷、钾、镁以及锰含量较高），还有荷叶碱、油酸、亚油酸、木犀草苷、檞皮素、氧黄心树宁碱（Oxoushinsunine）等；

6、莲芯含莲心碱、荷叶碱、木犀草苷、芸香苷等。荷叶碱能降血脂和抑制自由基，有助防治高胆固醇血症和动脉硬化；油酸和亚油酸是良好的不饱和脂肪酸，被称为“安全脂肪酸”，能降低血液中总胆固醇和“坏胆固醇”量，却不降低“好胆固醇”含量，有利维护血管弹性、促进微循环，并能减少高血脂、高血压、动脉硬化、心肌梗死等的发病率；木犀草苷有助维护血管弹性和降低胆固醇，减少发生动脉硬化；檞皮素能降低毛细血管脆性、增加冠状动脉血流量、降血脂、降血压、祛痰、止咳等；氧黄心树宁碱能抑制鼻咽癌；莲心碱有强心、抗心律失常、降血压、抑制血小板凝集等作用；芸香苷又名芦丁（Rutin），具有增强血管弹性和减少血管脆性作用，有利于防治高血压、脑血管出血、视网膜出血和血管性紫癜等。

7、莲肉和莲芯对人体的多方面保健医疗功效，正是上述主要成分和其他成分的综合作用，而莲子所具有的绵长生机之突出特质，可能也是它产生保健医疗功效的重要因素。

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