莲子的药用功效与作用 芙蓉丛出朵，莲子药用多

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1、在中药世界里，莲家族是一类十分特别的品种。莲属毛茛目睡莲科，为多年生水生宿根草本植物。莲子、莲心、莲须、莲房、荷叶、荷梗、藕节等同属莲药，有较高的药用价值。不同的莲药具有不同的性能、功用、特点，形成了独具特色的莲药文化。其中的莲子作为常用药食两用之品，备受大众青睐，用途众多。

2、莲的历史非常悠久，早在《诗经》中就有记载，名之曰“荷”。作为药物，莲最早记载于《神农本草经》，名之“藕实茎”。莲子不同于寻常植物“先花后实”的生长习性，在开花的同时，它的胚珠“莲蓬”即开始出现。李时珍在《本草纲目》中写道：“莲者，连也，花实相连而出也。”可见，古人用“莲”字描摹了其“花实齐生”的生长形态。

3、《神农本草经》将莲子列为上品，认为“藕实茎，味甘平。主补中养神，益气力，除百疾。久服，轻身耐老，不饥延年。一名水芝丹。生池泽。”莲子性味甘、涩、平，归于脾、心、肾经，具有养心安神、健脾止泻、益肾固精以及固摄止带的作用。莲子是平补的药物，补中带涩，涩中有补。其性质平和，可作用于上中下三焦、心脾肾三脏、精气神三宝。

4、补脾止泻止带。脾主运化，具有运化水谷和水湿的作用。莲子被誉为“脾之果”，具有补脾止泻、固涩止带的功效，可用于脾虚所致的食少便溏、带下量多。莲子甘平归脾，能补益脾气，味涩止泻能阻止脾气的进一步损伤，且性质平和，可以长期服用。

5、补肾固精止遗。莲子至秋色黑，入肾经。得水中阴气，又具夏季真阳，既补肾阴又补肾阳。莲子性质平和，味甘能补，味涩能摄，归于肾经，既能补益肾气以增强肾功能，又能固摄肾精，且可以长期服用，是一味不可多得的益肾佳品。

6、补心养血安神。莲子性质平和，归于心经，既能养心安神，又能收敛心神。又因其亦入肾经，故可交通心肾而安神。对于阴血不足、心神失养以及心肾不交之虚烦心悸、失眠多梦，常与酸枣仁、柏子仁、远志等同用。莲子心还能清心安神，有助于人体的睡眠、记忆等活动。莲子心又称薏、莲薏，是莲子中间的绿色胚根。“薏”通“意”，有“含苦在内”之义，同时，“薏”也体现了莲子心内含生意的特性。莲子心最早记载于《食性本草》。性味苦、寒，归于心、肾经，具有清心安神、止血涩精的功效，可用于心经热盛、心肾不交之烦热、失眠甚至神昏躁狂，口舌生疮，以及血热吐血、尿血和遗精、滑精。

7、【材料】莲子肉（去皮，去心）、茯苓各500克，麦门冬300克，桂花20克，面粉100克，白糖250克。

8、【做法】将莲子与茯苓、麦门冬一起研成细粉；加面粉、桂花、白糖，并搅拌均匀；加水和面，呈糕状，入笼蒸熟。出笼切块备用。每日1～2次，酌量食用，可连用7~10天。

9、【功效】补益心脾，养阴安神。用于脾气虚弱，心阴不足所致之心悸怔忡、心烦不寐、多梦健忘、纳呆神疲、口干舌燥等。可用于病后调养及正常人群的日常保健。其性平力缓，需经常食用方显疗效。

10、【材料】新鲜竹叶50克，莲子（去皮去心）20克，鸡蛋1个。

11、【做法】将竹叶、莲子熬水；鸡蛋打散，把竹叶莲子水倒入打散的鸡蛋中，搅拌均匀，上锅蒸熟即可。

12、【功效】竹叶略有苦味，清心火的能力比淡竹叶更强。《药品化义》指出竹叶“入心、肺、胆三经”。功能“清热除烦，生津利尿”；莲子养心益肾。《日华子本草》认为鸡蛋“镇心，安五藏，止惊，安胎”，三者合用，共奏除心火、涤烦热、养心神之功。

13、【材料】莲子肉（去皮，去心）20克，怀山药30克，枸杞子15克，粳米100克。

14、【做法】分别将上述材料洗净沥干后，加水适量，文火煎煮至稀稠粥状，即可食用。或先煎煮莲子、山药、枸杞两次，滤出药液，以药液代替水与米同煮成粥食用。

15、【功效】本药膳方中莲子性质平和，益肾固精；山药性用平和，既补肾气又养肾阴，能固肾止遗；枸杞补肾益精，养肝明目；粳米和胃安中。诸品合用可补肾固精。肾虚体亏，腰膝酸软、神疲乏力、多尿甚则遗尿、遗精、眼目昏花者可以长期服用。

16、本文选自《中国中医药报》2021年7月1日第7版

17、作者为上海中医药大学教授杨柏灿

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