饮食养生论文800字(李友鹏原创养生保健丨饮食养生警示录)

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1、饮食养生警示录

2、“得食者生，不得食者死”，这是古人关于饮食的警示用语，也是“民以食为天”的原始版。这句话使我们明白吃饭是为了活着，但活着的意义却不仅仅是为了吃饭，活着的意义含蓄而深远，这是一个复杂的哲学命题，不是三言两语能说明的问题，暂不在此辩论。本文仅就在饮食养生方面需要警示的几个问题简述如下。

3、在饮食的健康理念上，吃出健康是目的，吃出长寿是目标。食疗是药疗的一个重要组成部分，在饮食上需要明白：治疗肥胖，节食比吃减肥药管用；治疗胃病，忌口比吃养胃药管用；治疗高血压，限盐比吃降压药管用；治疗心脏病，心情愉快比吃养心药管用。作为文明现代人，要摒弃在饮食上的陈规陋习，革除繁琐而低俗的饮食礼仪，摆脱旧观念的桎梏，时刻不忘健康饮食文化。如在饭局上反复地劝酒、让饭、高谈阔论、猜拳行令、贪食动物野味等，这些陋习都要摒弃。在吃饭的礼节与礼仪上，不论是长幼还是朋友之间，都要做到不互相夹菜，不互派份子、不互相劝饭，作为家庭的主人或主妇更要注意这一点，防止犯“撑煞人也不占着盆”的错误。有饭局与客人聚餐时，出于礼貌与礼节可以把尊让吃饭、让“多吃点”的话点到为止，不要过分劝让。

4、在饮食营养上，要讲究全面，避免单调化。人类是杂食动物，饮食贵在“杂”，而不在于“精”，越杂营养越全面。但这个“杂”要杂的科学，杂的合理。吃饭讲究有滋有味，但要做到“五味”①不过。随着社会的发展和进步，原来不好的食物如泥鳅、团鱼等现在成了人们的美味佳肴；原来过荒年才吃的野菜，现在成了人们餐桌上调剂生活、治疗疾病、吃出健康的美食，这是人们饮食观念的重大改变。在食物链上具体来讲就是：仅吃细米白面，不如五谷杂粮都食用；仅吃种植蔬菜，不如搭配吃野菜；仅用“三白”②，不如多用“三黑”③；仅吃腿多的（如猪牛肉），不如吃腿少的（如蘑菇）；要多吃水里生的（如鱼虾类），少吃地上生的（如家禽肉）；多吃生长期长的，少吃生长期短的；多吃自然生长的应时蔬菜，少吃大棚种植的反季节蔬菜；多吃经过加工的熟食制品，少吃未经加工烹调的生冷食品，更不要犯生吃茄子的错误，不犯芸豆炒不熟就吃的错误。

5、在饮食节约上，要铭记于心，践之于行。现在提倡“光盘行动”，这个行动的前提是在家庭中对做饭的数量要少、在饭店聚餐时要少订菜，才能做到“光盘”行动，否则这个“光盘”就会重蹈“撑煞人也不能占着盆”的覆辙。节食是长寿的重要因素，占着盆，不伤人；吃光盆，会伤人。现代医学已经证明，吃得多是很多疾病的发病因素。因此，要想颠覆传统的就餐习惯，就要从做饭的数量开始，坚持宜少不宜多，顿顿吃新鲜。在这一方面更有朋友做出表率，连主食从来都是吃新鲜的，就是做窝窝头一顿也只蒸两个，这样顿顿吃新鲜，才能做多少，吃多少，做了就吃掉，偶尔吃不了再放着；在饭店聚餐坚持订多少、吃多少，偶尔吃不了再“兜”着。

6、在饮食卫生上，不管是在家庭聚餐还是去饭店聚餐，从防止任何一种传染病的角度出发，都应该坚持“公勺制”“公筷制”“分餐制”，对此毋庸置疑。平日在家庭中也要注意分餐制的实施，每人一碗大锅菜，吃起来既卫生又方便，既舒心又快捷，这样的益处不用多说。家人或朋友聚餐菜品花样多时，使用公勺公筷分着吃，这样既文明又卫生，还能彰显出热情好客的良好传统，我们何乐而不为呢？任何一种碍于情面不使用公勺、公筷懒动分餐的行为，都为传染病的传播和流行埋下祸根。我们要克服麻痹思想，克服分不分餐无关紧要的侥幸心理，力争把饮食卫生切实做好。

7、在饮食安全上，食以“安”为先，这是超越一切的前提。但要做到这一点是非常不容易的，因为任何食物都存在过敏的可能性，临床上有吃臭豆腐过敏的病例，也有吃咸鸭蛋过敏的病例，这些现象，对饮食安全是挑战，也是警示。一定要慎防由吃引起无妄之灾的降临，须知吃饭是为了果腹，不要为了满足一时的口欲之福而赚来上吐下泻的痛苦，不要因为贪吃而坏了胃肠拉肚子，吃出病来难受不值得。遵循中医对“饮食要保温，饮食要御寒”的要求，也为了严防食物中毒，要多吃熟的，少吃生的；多吃热菜，少吃凉拌菜；多吃蔬菜，少吃肉食；多吃抗菌菜（如葱姜蒜），少吃调制的凉菜；多吃海中菜，少吃腌制咸菜。在吃的种类上既要杂，又要杂的有品味、杂的有道理，如果杂的不得当就要闹肠胃病。如凉菜与热菜以隔开吃为宜；吃冷喝热，要以隔开三分钟为宜；荦素搭配比例以1:3为宜，说通俗一点，待吃三口素菜后再吃一口荤菜。总之，要掌握吃的技巧，通过吃饭，吃出文明与健康来。

8、在饮食禁忌方面，不必太刻意，但也不能太随意，要以科学检测为依据，以个人身体状况和感觉为准。书本上的理论是无形的，只有自己的感觉才是最实际的，跟着感觉走，适合吃什么就吃什么，才是最恰当的做法。有些民间传说缺乏科学依据，并不是太靠谱，如原来民间流传的“洋姜炒鸡蛋吃了会中毒死亡”一说，在实际中发现并没有那么玄乎；传说中有些不能搭配在一起吃的食物，搭配在一起吃后结果也没有发现什么不良反应。但有一点要特别注意，在吃饭问题上，千万不要做为疾病火上浇油的事。如上火了，长痔疮了，就不要再吃辣椒了；胃酸过多，烧心了，就不要再生吃大葱或圆葱了；感觉胸闷腹胀了，就不要再生吃大蒜了；胃不好，就要少吃或不吃韭菜；血压高了，就要少吃或不吃咸菜；血糖高了，就要少吃或不吃甜瓜或西瓜；肥胖了，就要少吃或不吃含糖高、含脂肪高的食物；过敏体质，就要慎吃或不吃不知名的野菜或海鲜类。诸如此类的食物不宜，可谓是多之又多，只有自己切实注意，才能减少不良反应的发生率。

9、在饮食防噎、防呛意外上，虽然这方面例子不是太多，但总还是时有发生的。吃饭噎死的事例就全世界范围内来讲，每天发生的数目却是数万之多，这其中大多数是由于脑血管病、帕金森氏症和食道癌患者的病理因素所致，一般正常人即便是在吃饭时过多地说话甚至喷饭了，有时食物呛到气管里去了，被噎死的概率也是很小的，但作为吃饭意外的情况我们不得不防。“因噎废食”更多的是用作比喻，如《吕氏春秋·兵》中云：“夫有噎死者，欲禁天下之食，愤。”“因噎废食”是十分不可取的态度，总不能怕噎着就不吃饭了，但我们在吃饭时注意却是必须的，预防总还是需要的。为防噎、防呛，吃饭不要吃得太快，要细嚼慢咽，切记“饭菜嚼成浆，赛过人参汤”的名言，吃煮鸡蛋、地瓜、芋头之类含蛋白与淀粉量高的食物时更要小心，千万莫心急，心急热稀粥也喝不得，更何况是粘滞类固体食物呢！对此可采用小口咬、慢慢嚼，再辅以少量喝汤的方法预防之。有些患有脑血管疾病的人，在吃饭时更要注意防噎防呛，这类病人不管是自行吃饭还是给予喂饭，都要特别注意，以防止吃饭意外情况的发生。

10、在饮食防癌问题上，这是饮食防病的重中之重，因为有很多消化道肿瘤是从吃饭引起的。这首先要从不吃烫食、不饮热酒、不食用霉变食物和剩饭剩菜做起。不食用剩饭菜的前提是少做饭菜；不食用霉变食物的前提是不吃剩饭菜及其他霉变干果。沉痛的教训告诉我们，这吃饭一定不能过烫，平时防止饭菜过热的前提应从适当早点做饭起始，把饭菜盛出来后先凉一会，把握适当的温度再吃，使之既温热又不过凉，也解决了某些上班一族赶时赶点和“快嘴子”儿童吃饭快的心急问题。有的习惯饮热酒，觉得这样才过瘾，喝了浑身才暖和，殊不知“过饮滚酒，多成膈证”，不信这古人言，吃亏就在眼前。如我的一个朋友李ＸＸ，他就善于喝热酒，非要把酒烧得滚烫再喝，使酒温超过了60℃以上，觉得这样喝下去才舒服，这样的饮食方式不得癌症就怪了。果不然，老兄早已患胃癌归西了，只活了52岁。在临床上我曾观察了不少口腔癌、食道癌、胃癌的患者，这其中大多数都有心急火燎吃饭快、吃烫食的习惯。吃得慌，咽得忙，伤了胃，害了肠，也为癌症的发生提供了致病的温床。我们再看看食道癌晚期的病人，看着满桌的美味佳肴却吃不下去，就是吃下点去也还会吐出来，这个滋味有多难受就甭提了。残酷的事实警示我们，一定要注意饮食温度和饮食质量，珍惜享受美食的健康生活。

11、“安身之本，必资于食；救疾之速，必凭于药。”鉴于此，我们一定要注意饮食养生的各个方面，牢记关于饮食养生的警示语言。

12、吃饭之事大于天，一顿不吃腿发酸；

13、饮食养生贵有方，确保人生得安康；

14、若要身体长长好，三分饥来三分寒；

15、寒凉易从脚下起，疾病易从口中钻；

16、入厨洗手第一件，上灶不把闲话谈；

17、砧板生熟要分开，用毕洗净再晾干；

18、五谷杂粮进嘴边，大夫改行街头站；

19、饭前先把汤来饮，养胃护胃又祛寒；

20、餐桌不议人和非，餐桌不论子缺点；

21、宁喝开眉欢心水，不吃皱眉窝心饭；

22、吃饭若是出大汗，身虚体弱寿命减；

23、吃饭防噎易慢食，避免狼吞又虎咽；

24、多嚼少食富营养，多水少酒是为安；

25、少吃“申时”饭与餐，更能健康把肥减；

26、防治便秘多蔬菜，肠中长清保平安；

27、宁让饭菜盆中占，不叫食物入胃满；

28、剩饭剩菜慎食用，少食劣质方便饭；

29、饮食防癌不可忘，不食过烫和霉变；

30、禁食野味防疾病,保护环境第一件；

31、饭店就餐味千般，不如家有粗茶饭；

32、吃饭主食不可缺，蛋白吸收才全面；

33、饥饿不要吃柿子，肥胖更要少吃甜；

34、肝病注意少吃辛，心病更要少吃咸；

35、肺病切记少吃苦，脾病更要少吃酸；

36、胃病注意少吃辣，空腹不把茶水沾；

37、多吃醋来少吃盐，食物禁忌记心间；

38、自然之道养其身，“不食不时”是良言；

39、脾胃不和百病源，晚餐少吃睡眠安；

40、饮食卫生宜分餐，公筷公勺记心间；

41、口腔清洁要做好，饭后漱口第一件；

42、漱口用上淡醋水，牙周疾病说再见；

43、若是患有口臭病，开水浸泡苦黄连；

44、若是头晕想呕吐，口中宜把姜片含；

45、山楂麦芽熬红糖，专助消化把胃健；

46、胃中嘈杂又吐酸，酱油一口把病减；

47、饮食警示说不完，劝君多学保康健。

48、附①：五味不过指食物不过咸，食物不过甜，食物不过腻，食物不过辛，食物不过苦。

49、附②：“三白”指白糖、猪油与食盐。

50、附③：“三黑”指黑米、黑芝麻与黑木耳。

51、【作者简介】李友鹏（男），知名中医，北京名医名方研究推广中心特邀研究员，河南仲景医药研究会特邀研究员，中国特效医术发掘整理委员会专业委员。原籍山东齐河，现居山东济南。文学爱好者，热爱生命，热心公益事业，注重中医养生研究和疑难杂症的治疗，先后发表学术论文与诗歌100多篇，创城征文获得济南市一等奖。

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