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石斛的营养与功效?浅谈石斛

这篇文章给大家聊聊关于石斛的营养与功效,以及浅谈石斛对应的知识点,希望对各位有所帮助,不要忘了收藏本站哦。

1、上海中医药大学附属曙光医院

2、随着癌症、糖尿病、心血管疾病的发病率的逐年升高,人们防病治病的意识渐渐提高。近几年,中草药相对较少的毒副作用使之成为众多保健品以及治疗药物中的“黑马”。今天就让我来介绍一味常用的名贵中药——石斛。

3、石斛,又称“林兰”,最早记载于《神农本草经》,有“补五脏,虚劳羸瘦,强阴。久服厚肠胃;轻身延年”的功效,主要用于热病津伤,口干烦渴,胃阴不足,食少干呕,病后虚热不退,阴虚火旺,骨蒸劳热,目暗不明,筋骨痿软[1]。

4、研究表明,石斛对心血管系统的作用有抗血栓、降血糖、降血脂,对神经系统的作用包括改善记忆、改善急性脑缺血,另外还有抗肿瘤,抗氧化、抗衰老、抗疲劳,抗白内障,改善胃肠道运动、缓解便秘症状,抑菌,增强免疫等作用[2]。看到这儿,大家肯定觉得石斛“包治百病”,但是目前还没有大量的临床研究表明其疗效比针对性较强的西药好,要选用何种药物进行治疗还需遵从医生的专业指导。

5、石斛以新鲜或干燥茎入药,鲜品习称“鲜石斛”、“鲜金斗”或“鲜金钗”。肉质,质脆,易断,断面绿色。略具粘性。干品习称“石斛”、“黄草”、“金石斛”或“川石斛”。质地坚韧,咀嚼时有粘性。枫斗,是石斛经过边加热边扭曲而成的,外观呈弹簧状或螺旋状。质地坚硬,不易折断,断面黄白色。咀嚼时有粘性[3]。

6、目前市场上石斛的品种多达50多种,来源混杂,野生石斛呢又比较昂贵,消费者们常被忽悠得团团转,那么作为消费者的我们应该怎样避免这样的情况发生呢?

7、首先,我们要了解一个情况,野生石斛作为国家重点保护野生植物在市场上是很少见的,我们通常见到是栽培品。如果你轻而易举地买到了廉价的“野生石斛”,那多半是被忽悠了。

8、其次,要知道铁皮石斛是石斛属植物中药效最佳的,而与铁皮石斛近似的石斛物种多达20多种[4]。单从众多来源及外观形状就难以区分了,更别说被加工成枫斗后,个个都是螺旋形或弹簧状。那么我们要注意啦,粘液成分越多的铁皮石斛或枫斗,其质量越好[5]。

9、最后,我们要从正规的渠道购买。

10、鲜品食用方法:(1)即食:洗干净,去除膜衣后,放入口中细细咀嚼,然后吞服;(2)鲜汁食用:洗干净,去除膜衣后,加纯净水榨汁,连渣饮用;(3)泡茶:洗干净,去除膜衣后切成薄片,用沸水冲泡,连渣食用;(4)煎煮、炖汤、入膳:洗干净,去除膜衣后切碎或拍破,加水煎1小时以上后喝汤,或者和鸡鸭等一起文火炖1小时,连渣食用;(5)浸酒:洗干净,去除膜衣后切碎拍破,单味或和其他物料一起浸入高度酒中,3个月后即可食用。一般每日用量为9-12克,可分次服用。

11、干品食用方法:除无法即食外,其余食用方法都与鲜品一致。

12、注意事项:感冒时不宜服用;不宜与辛辣或者刺激性食物一起食用;避免熬夜,以免影响疗效。您的体质是否可以食用当然还是需要医师的判断的。

13、保存方法:置阴凉(不超过25℃)处或栽于黄沙瓦砾盆中。

14、■中国医药工业信息中心采编

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