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大家好,今天我和大家一起说说药和酒的那些事!
近段时间疫情期间,有朋友提到药酒有无增强抵抗力甚至预防新冠病毒的作用,预防新冠病毒作用无从考察谈起,不如口罩来得实在;而对于身体作用,讨论者对于药酒的态度迥然各异甚至有天壤之别:有的认为药酒是一日三餐不可或缺之物,身体需要,精神满足;有的对药酒是爱恨交织,喜好杯中之物,又害怕对身体带来不良反应;有的则视药酒如洪水猛兽,断然反对。观点纷呈,让很多一直以来有想法使用药酒的病友或养生爱好者踌躇犹豫。今天我们就药酒的前世今生发展来熟悉熟悉我们这位老朋友。
我国是酒的故乡,是酒文化的发源地。酒的酿造,在我国有着极其悠久的历史。有记载的文字中,酒在历史朝代出现之前就已经产生。据《神农本草经》所载,酒起源于远古与神农时代。在中国数千年的文明发展史中,酒与文化的发展基本上是同步进行的。
最初酒的雏形大多是野外果实或者花木成熟后散发分泌出特有香味液体,被一些猿猴野兽觅食,逐步进入人类视线而成为饮食佳品。这种天然果酒或花酒自然数量有限而难得收集储藏。酒最初除了作为一种饮品之外,更多时候跟祭祀等仪式有关,作为一种珍贵的贡品,供奉给天地神灵。在人类社会进步过程中,逐渐形成了酿酒工艺,并得到了逐步改进完善,果酒之后渐渐出现以果实或者粮食蒸煮,发酵,压榨等酿酒工艺,随着人类社会的进一步发展,酒的种类也逐渐丰富起来。现在常见的有白酒,黄酒,米酒,水酒、醇酒、啤酒,葡萄酒,药酒等。
酒文化的发展贯穿了我国文明发展史,从古代祭祀仪典到文人墨客的狂骚之作,从将军百战到美女歌舞,乃至亲朋聚会,知己重逢,都离不开酒的身影。从而留下多少千古名句:举杯邀明月,可谓雅之极致;酒逢知己千杯少,实乃情到深处;对酒当歌人生几何是何等苍凉壮烈——而白日放歌须纵酒,青春作伴好还乡又是何等的潇洒不羁!酒能助兴,也能解忧,可壮英雄胆,可扮美人娇。不知不觉间酒已经走入千家万户,成为人们日常生活中不可或缺的一种饮品。
作为日常不可或缺的一种饮品,酒的药用价值在人们日常饮用过程中,不断得以体现并被发掘。在很多药物典籍中,酒就被列为一种药物。
自古以来酒的行血脉、散寒气、通筋回阳等功效,就被医家和大众广泛推崇应用,从《五十二病方》、《黄帝内经》到东汉张仲景《伤寒杂病论》、《金匮要略》再到唐代孙思邈《千金方》等经典医著都记载着酒的卓著功效。
甚至有医源于酒的说法,繁体字"醫"就含有"酉"(酒)的部首,可见酒的药用价值有多可观。还有说"酒"为百药之长,有很多药是用酒的辛温走串之性来助行归经。我国著名的药典《本草纲目》中就把酒专门列入谷部第二十五卷中品,认为酒味辛甘,大热有毒,可消冷积寒气,燥痰湿,开郁结。
在古代医家临床中,酒不仅可以作为单味药物来直接应用。更重要的用途在于将酒与药结合使用。
在药物炮制过程中,使用酒制(如:泡、复制、焙、淬、蒸、拌、酿等方法),酒炒使得药物性味功效发生改变或增强,是很多药物的常规炮制方法。临床上常用的有酒炒当归,酒炒白芍等。而五味子、川芎等药物,通过酒炒或浸泡,其有效成分通过酒的作用可以达到破壁效果,提高溶出率的作用。
将药和酒组成各种治病养生处方通各种制备方法做成药酒来内服或外用是药物和酒的亲密接触,也是二者功效互补提升的重要途径。药酒也因功效的不同而分为养生抗衰老,补肾壮阳,舒经活血,祛风祛湿等几大类。
现在临床上常用的药酒有诸如国公酒、十全大补酒、冯了性酒等多是经典处方药和酒配制而成,使用过程中多由医生开具处方,指导应用,临床疗效显著可靠,安全性尚可。既可内服也可外用。
现代社会,人们养生保健意识渐渐提升,作为日常生活中常备饮品,酒尤其药酒的养生保健功能也慢慢进入大众视线。因此民间有不少养生爱好者甚至病人自己配制一些药酒日常饮用,作为养生保健和防病治病之需。因为各种因素(比如药物配方,酒的种类来源,泡制工艺等)影响,这些自配药酒疗效方面参差不齐。饮用起来也难得把握适度。
任何事物都有双面的特性,犹如双刃剑,酒给我们生活带来美味、乐趣和健康的同时,也有着一些不良反应值得我们关注:大量长时饮酒或酗酒可导致肝脏损伤、胃溃疡甚至胃出血、神经系统甚至大脑伤害、严重者会抑制大脑的呼吸中枢,造成呼吸停止甚至死亡;而孕妇饮酒则对胎儿容易造成不可逆的伤害如畸形、发育不良、流产等不良后果。长期饮酒可对肝脏、胃、心脏、骨骼、大脑、耳朵、眼睛等脏器造成不良影响。
同理,药酒之于我们,养生保健治疗同时,一定要把握好其使用方法,做到遵循医嘱,注意禁忌,避免盲目使用。下面就药酒使用的几个通用原则跟大家分享一下:
1、在专业医生指导下应用,切忌自己无把握按照网络或书上处方自我配制药酒饮用,尤其是以治疗为目的的。
2、孕妇儿童不宜使用药酒来保健和治病;一些可能因酒引起加重的疾病不宜使用药酒进行治疗;对酒精过敏或酒量不佳者不宜使用药酒治疗。
3、药酒饮量应远低于日常酒量,准字号药酒按医嘱应用,若自己配制养生药酒则以不超过日常酒量十分之一为度。切忌把药酒当酒喝。需知药酒根本上是药,酒不过是赋形剂或者配料。
4、饮用时间以午后或晚间为好,避免清晨起床尤其空腹就喝药酒。可适当佐以新鲜蔬菜、瘦肉、豆腐、蛋类等。切忌用熏腊腌制品等食品作佐菜。
5、在治病应用上注意药酒与日常应用药物之间的禁忌,警惕药物间相互作用产生不良反应或相同功效药物过量效应。
6、开车不喝酒,药酒虽如我们所言,核心是药,但毕竟也是酒。
对药酒的关注度的增高反应了人们养生保健意识方面的增强。
是药三分毒,自古医药典籍中,一直以来都将中药冠以毒药的名称,药物的毒性其实是药物的偏性,性味归经的综合体现,也是药物能治疗疾病的根本原因。疾病本身就是身体出现偏性,阴阳气血失去平衡的结果,用药物的偏性纠正身体的偏性,从而达到治疗的目的。
既然是药,药酒的使用一定是要遵循医嘱和处方的原则。掌握了方法就是顺应而用,治病养生利器;不遵循章法和规程盲目配方,则是毒药草菅人命。
"兰陵美酒郁金香,玉碗盛来琥珀光,但使主人能醉客,不知何处是家乡",很多药酒气味清香迷人,色泽晶莹剔透,口感醇厚好喝,但一定切记辩证配制,酌量而饮,切忌不要乱配药乱喝酒喔!!
文章到此结束,如果本次分享的吃中药可以喝红酒吗和中药和酒漫谈的问题解决了您的问题,那么我们由衷的感到高兴!