咸肉菜饭骨头汤？开在民丰路上的小店

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1、菜饭是一道民间的特色小吃，上海菜饭、福建菜饭、台湾菜饭等等都比较有名，是把菜和米饭结合在一起的一种简单小吃，但是因为味道好营养丰富，而深受老百姓的喜爱，因为菜饭比较干，所以经常和骨头汤搭配在一起，在全国各地都有菜饭骨头汤店，因为味道好价格便宜而流行，在无锡就有很多好吃的菜饭店，这样的饭店基本上都是小店，地方不大，而且环境简陋，就靠着味道走红，比如说无锡民丰里有一家咸肉菜饭骨头汤，就开在菜市场对面，但是味道是真的不错。

2、民丰大街是一条美食街，这条路上好吃的小馆子太多，咸肉菜饭骨头汤店并不起眼，而且叫这个名字，给人的感觉一般，不会特别吸引人，环境是真的苍蝇小馆，一边是操作间，明厨亮灶，可以从店外和店内看到老板做饭的过程，几张小桌子一目了然，这家店有些年头了，除了街坊邻居和附近小商贩爱来吃之外，如今慕名而来的人也很多，因为价格实惠，所以中午饭点的时候生意最好，基本上挤满人，现做的菜饭靠抢才吃得上。

3、他们家菜饭好吃的灵魂是放了猪油，把大米和蔬菜洗干净，然后锅中放入油烧热，倒入切成颗粒的菜和咸肉，因为蔬菜容易熟，所以要先放咸肉，只需要加一点盐，然后炒到菜稍软就放入泡好的大米翻炒，等到大米裹满油开始泛黄后，加入适当的味精和水焖煮，大概三十分钟一锅热腾腾的菜饭就煮好了，水煮干了，锅底有点焦香味，然后用猪油搅拌一下，味道更醇厚。

4、他们家的菜饭配了一些开胃的咸菜，还可以加一点老板秘制的辣椒油，香而不辣能让菜饭的口味更加丰富，一大碗很快就吃完，让人意犹未尽，而骨头汤就是清汤，味道鲜美，看得出这个骨头是真材实料，还有不少肉在上面，加上青蒜提味，整体很清淡，一碗菜饭加一大碗骨头汤，真的是太完美了。

5、店里除了这两道必点之外，其他的小菜也不错，像什么狮子头口水鸡虎皮蛋，味道都很下饭，尤其是狮子头外酥里嫩，肉质紧实，浸泡了卤汁之后，咬一口会在嘴里爆开，个大味好肉质细腻，口水鸡放了红油但是一点也不辣，而且鸡肉很嫩，外皮脆脆的里面的鸡肉很鲜美，没有一点异味，裹上酱油和葱之后，别有一番滋味，凉凉的口感，正适合配着热热的菜饭一起吃，除了来店里堂食的客人之外，打包带走的也不少，随时来老板都在辛苦做饭没有休息。

6、怪不得大家都说论价格和味道，他们家堪称无锡最好吃的菜饭，有兴趣可以来试一试哦！

文章分享结束，咸肉菜饭骨头汤和开在民丰路上的小店的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！