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做法:1.将枸杞头去杂洗净,沥干水;笋洗净,切成细丝。2.炒锅烧热加油,至八成热时,用姜炝锅,投入枸杞头、笋丝,一起煸炒,加盐、料酒、糖、味精,烧沸起锅装盘即成。
营养功效:枸杞头是枸杞树上的嫩茎叶,性味苦微寒,有清肝明目功效;竹笋有低脂肪、多纤维特点,可促进肠道蠕动,帮助消化,去积食,防便秘,对胖人有减肥作用,所含丰富的植物纤维素,可以吸附油脂,降低胃肠黏膜对脂肪的吸收和积蓄。此菜具有清肝明目、健美作用,还可延年益寿。
(首都医科大学附属北京朝阳医院营养师宋新)
原标题:原标题:竹笋枸杞头(降脂食谱)
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