柠檬泡水喝的9大禁忌，原来有那么多奇怪的说法

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关于柠檬水，你或许不知道有那么多奇怪的说法，甚至很多禁忌和误解。以下是关于柠檬水一些常见问题的总结，如有不足之处，或有值得探讨的地方，还请友友们一起讨论补充。

柠檬泡水一定要淡，一片带皮柠檬泡一扎水，可倒3-4杯。这种柠檬水没有强烈的酸味，可以不加糖或蜂蜜饮用，热量比较低。柠檬泡水必须带皮，切片必须薄，因为柠檬皮部分含有比较高的黄酮类化合物，可能比柠檬果肉更值得浸泡，柠檬精油也主要在外皮中，切薄片很容易浸泡出柠檬皮中的香气成分。

柠檬皮，包括其他柑橘皮，都含有一些苦味类黄酮，如橙皮柑、柚皮柑等，但它们也是有益成分。有淡淡的苦味，配合酸味，天热时饮用后具有较好的解渴效果。

有人说柠檬不能用热水浸泡，怕VC损失。其实泡柠檬的水不能太冷，否则香味就泡不出来了。由于柠檬酸性强，VC在酸性条件下耐热性好，不像预期的那么容易丢失。泡柠檬片的水温高于60度没问题。此外，喝柠檬水不仅仅是为了那点VC。当温度升高时，食物的酸味会更浓，所以热柠檬水也会更酸。

淡柠檬水是一种很好的饮料，柠檬含糖量约为0.5%，浸泡在水中稀释，含糖量很低。它所含的能量可以忽略不计，因此它不会使人发胖。然而，加入糖或蜂蜜后就不一样了。

酸味食物，加一点糖，总会让人特别着迷，柠檬水也是如此。冷柠檬水加一点蜂蜜，会觉得特别清凉解渴。然而，淡甜的柠檬水含有大约5%的糖，蜂蜜中的果糖和白糖中的蔗糖都会带来能量。根据5%的糖，一个纸杯（200克）加糖蜂蜜水含有40千卡的能量。如果你喝两杯，就相当于吃1/4碗米饭。因此，需要控制体重的人仍然需要少喝。

有人说柠檬水不能和富含钙的食物一起吃，钙和柠檬酸会结合成沉淀，甚至在体内产生结石，这是谣言！

柠檬酸钙微溶于水。通过资料查了一下，四水柠檬酸钙的溶解度为0.02克/100克，似乎不高，但柠檬酸钙是制作补钙产品的好材料，因为它可以被人体吸收而无需胃酸的帮助。事实上，柠檬酸不会像草酸那样促进肾结石。相反，柠檬酸等有机酸有利于食物中钙、镁、铁、锌等矿物质的吸收。研究证明，柠檬酸也有利于预防肾结石，甚至用于肾结石的治疗。

有人听说柠檬水可以美白，但也有人听说柠檬是一种“光敏食品”，担心白天喝柠檬水后皮肤会变黑。这一说法仅限于网络谣言，相关研究证据尚未看到。甚至有网上信息说维生素C是一种光敏物质。如果是这样的话，所有的水果和蔬菜都含有VC。那么白天似乎人们不能吃任何水果和蔬菜——这显然是荒谬的。

从科学的角度来看，食物中的主要光敏物质包括叶绿素、核黄素和血红素。如果说你吃光敏物质会有斑点，那是不是可以这么说，首先，你不能吃红肉（含有血红素），你不能吃牛奶（含有核黄素），你也不能吃绿叶蔬菜和猕猴桃（它们都含有叶绿素啊），看来你白天只能吃白米饭了！

有人问，每次只用一片柠檬，剩下的怎么办？其实不用太担心，柠檬果实的储藏性很好。

柠檬长期存在的主要问题是表面会干燥，但干燥后仍可使用，泡水后内部仍会有汁液，放置一个月没有问题。切好的柠檬用保鲜膜包起来，放在保鲜盒里两三天没问题。这是因为柠檬酸度高，大多数微生物往往知难而退。柠檬干也可以用来浸泡在水中，但由于皮肤的香气已经消失，维生素C也消失了，柠檬水的香气会打很大的折扣，但仍然可以用来做柠檬茶，可以为人体提供一些柠檬酸和钾。

有人说胃病患者不能喝柠檬水，因为酸性过强会刺激胃，胃酸过多更不可用。事实上，用一片柠檬浸泡一大瓶水，浸泡过的柠檬水味道很淡。它不像可乐和其他甜饮料那么酸，也不会引起胃溃疡。

但是，建议少喝纯柠檬汁，纯柠檬汁PH2.5(PH值为2.5，显酸性)左右，相当于可乐。由于柠檬酸有利于各种矿物质的吸收，西方人喜欢把柠檬汁挤在鱼蛋上，认为它有助于消化。对于消化不良的人来说，在柠檬水中加入一片薄薄的姜，在用餐时饮用，有利于促进消化液分泌。胃酸过多的人只需要把柠檬泡水一点，饭前少喝浓柠檬水即可。

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