柳蒿芽的功效与作用(大厨教你东北特色柳蒿芽汤)

大家好，今天给各位分享柳蒿芽的功效与作用的一些知识，其中也会对大厨教你东北特色柳蒿芽汤进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

柳蒿别名柳蒿菜、水蒿、白蒿等，为菊科多年生草本植物，其嫩茎叶可食用。采后用水焯一下，去掉苦味即可炒食、蘸酱或做馅、做汤。

柳蒿每100克鲜品中含蛋白质3.7克、脂肪0.7克、碳水化合物9克、粗纤维2.1克、胡萝卜素4.4毫克、维生素B20.3毫克、烟酸1.3毫克、维生素C23毫克。每100克干品中含钾1960毫克、钙950毫克、镁260毫克、磷415毫克、钠38毫克、铁13.9毫克、锰11.9毫克、锌2.6毫克、铜1.7毫克。有破血行淤，下气通络之疗效。

胡椒粉适量、盐适量、肉（少肥）半斤、柳蒿芽一团、土豆三个、味精适量、葱花一适量。

1、将肉剁成肉馅，本人觉得自己剁的肉馅既卫生，口感又好。

2、土豆去皮洗净后用刀切成小块备用。

3、柳蒿芽采完后要将杂草挑拣干净，清洗后用热水过焯一下，之后像剁肉馅一样剁碎，备用。

4、热锅加油，放胡椒粉炸锅，把肉馅放入锅中炒一下，炒到肉馅变色分离。

5、放入土豆块，继续翻炒！炒到土豆块均匀染上油与肉香后添水，水量大约在锅的三分之二位置。

6、水开之后，等到土豆七八分熟时加入柳蒿芽，继续煮。

7、等到土豆全熟之后，把土豆块碾成土豆泥，之后放盐、味精、葱花。煮一分钟后出锅，放点辣椒油很美味的。

其实做柳蒿芽汤除了放肉馅之外，还可以放排骨或者鱼哦，各有味道（保证吃一回想下回），这里要特别注意放入柳蒿芽之后一定要尽快碾碎土豆，因为柳蒿芽我们之前是焯过的，稍微煮一下就熟了，早出锅保才能证柳蒿芽的鲜美。

文章到此结束，如果本次分享的柳蒿芽的功效与作用和大厨教你东北特色柳蒿芽汤的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！