栗子的营养价值？栗子不仅味道香

各位老铁们好，相信很多人对栗子的营养价值都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于栗子的营养价值以及栗子不仅味道香的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

又到了吃板栗的季节，板栗不仅味道好，在营养上也有自己的特色。

板栗属于坚果类，但它的热量相比一般坚果低。

板栗不像其他坚果那样富含油脂，熟板栗的脂肪含量仅为1.5%左右，总热量比其他坚果至少一半以上，100克去壳熟板栗的热量是214kcal，而100克干核桃热量是646kcal，100克炒杏仁热量是618kcal，都比板栗要高得多。

虽然板栗热量比一般的坚果低，但还是比米饭要高。

从热量上来说，100克去壳熟板栗(10个左右)的热量约是100克蒸熟米饭的2倍，所以，如果栗子吃多了，一定要适当减少主食的摄入量。

从适用人群上说，板栗尤其适合以下3类人群。

一般蔬菜水果中富含维生素C，坚果中维生素C含量很少，而栗子是个例外。

数据显示，北京的板栗（熟）维生素C含量是36毫克/100克，不仅高于一般的坚果、粮食，甚至比很多蔬菜水果比如柠檬、西红柿都要高。

维生素C堪称免疫的“防御大臣”，如果长期缺乏维生素C会造成黏膜系统被破坏，同时还会让我们体内免疫系统的重要细胞——吞噬细胞的功能受到影响。此外，维生素C还有抗氧化、保护心血管，协助铁、钙的吸收，以及调节胆固醇等作用。

经常“烂嘴角”的人

板栗含有很多对口腔黏膜有好处的维生素，比如维生素B2。

维生素B2，又称核黄素，核黄素广泛参与体内的代谢过程，对维持正常的物质和能量代谢有重要作用。

缺乏维生素B2经常会出现老百姓常说的“烂嘴角”，老一辈人说是上火了，其实这是缺乏核黄素的常见表现。

100克鲜板栗含0.17克维生素B2，是同等重量面条的3倍，米饭的5倍。所以有口腔溃疡或者经常“烂嘴角”的朋友，常吃点栗子对身体有好处。

熟栗子仁的钾含量非常高，达468毫克/100克，比香蕉（256毫克/100克）要高很多。而补充充足的钾对于预防中风和平稳血压都有帮助。（肾功能异常或正在服用影响钾离子排出的药物的患者，饮食遵医嘱，以免出现高钾血症）

在食用量上，对于糖炒栗子，一般成人一次吃三四个即可，每天最多不要超过10个。老人、小孩等消化功能弱的人群，要酌情减量。如果是用蒸、炖、煮的方法进行烹饪，吃的时候，要适当减少主食的量，以免能量摄入超标。

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