湿热重(试试三鲜节瓜白鲫汤)

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最近岭南地区迎来了龙舟水天气，雨水不断，气温高企不下，不少人感觉乏力，大便烂，没胃口……这些其实都是体内有湿热的表现。

广州中医药大学第一附属医院内科蓝森麟教授推荐一款三鲜节瓜白鲫汤，此汤味道鲜美，汤性平和，清补兼备，既能清热解暑、利水除湿、通利二便，又能健脾益气、养胃生津、益肾固精、养心安神，适宜于初夏时节一般人群服食以御暑湿。

食材：鲜草菇、鲜莲子、鲜芡实各100克，节瓜2条（约500克），白鲫鱼2条（约750克），生姜10克。

做法：先将白鲫鱼宰杀，去除鱼鳞、鳃及内脏，洗净，放入有生姜片的油锅中小火煎至两面金黄色（煎时洒点白酒）；草菇洗净，对半切开，放进沸水中稍焯，捞出冲洗干净；节瓜刮净表皮，洗净，滚刀切厚块。然后，连同洗净的鲜莲子、鲜芡实一齐置于砂锅内，加入清水2500毫升、白酒少许，用武火煮沸后改用文火熬1.5小时，用精盐调味，即可。

文/羊城晚报记者陈辉通讯员张秋霞

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