生姜是姜的哪个部位？如何选生姜

老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于生姜是姜的哪个部位和如何选生姜的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享生姜是姜的哪个部位以及如何选生姜的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

1、·1闻味道：好的生姜闻起来应该是带有一股辛辣味的，并不会有化合味道或者其他异味。如果闻到生姜有一股酸臭味或者硫磺味就要注意了，可能是生姜变质或者被硫磺处理过的。

2、·2看颜色：正常的生姜颜色一般都是黄褐色的，而且有些许发暗。如果生姜看起来是微微发黄或者发白的就要小心了，这可能是生姜被漂白过的。漂白过的生姜不仅会失去一些营养成分，还可能残留有一些化学物质。

3、·3捏一捏：好的生姜是比较紧实的，捏起来比较硬实。如果生姜捏起来很软很松散就说明它已经失去了水分和活力开始变质了。

4、·4摸起来是否湿润：正常生姜表面应该是干燥的，这样才能保持新鲜和防止细菌滋生。如果摸起来比较湿润，很可能这些生姜在冰箱冰冻已久，然后被商贩拿出来贩卖。这些生姜离开冷冻室后会迅速变质，而且口感也会变差。

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