芋艿发芽能吃吗(发芽的芋头是可以吃的)

今天给各位分享芋艿发芽能吃吗的知识，其中也会对发芽的芋头是可以吃的进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

芋头是很好吃的蔬菜，而且营养也很丰富，作用也是比较大的。可是，芋头放的时间长了发芽了还能吃吗，会不会引起中毒的现象呢?下面就由小编为大家解答下芋头发芽能吃吗

芋头发芽了能不能吃呢，这是很多人看到发芽后的芋头的第一疑问。大家都知道土豆发芽肯定是不能吃的，但是芋头是不是也一样不能吃呢，会和土豆一样产生毒素吗?

芋头发芽能吃吗

放心，可以吃的，对身体也未有什么不好，芋头其实从田里拔出来的时候，早都发过芽，只是农民一般会把芋头的茎跟叶与芋头分开来卖，你从芋头上面也应该可以看到原本长出叶子的地方哦。芋头长芽很好吃，马铃薯长芽不可以吃，是因为产生了龙葵素，而发芽的红薯生吃会腹泻，煮熟就可以了，芋头没问题哦。

除了土豆发芽后会产生毒素，坚决不能吃外，不少植物发芽后还很好吃，如黄豆芽、绿豆芽、发芽豆(蚕豆)等等，花生发芽后也能做好菜吃。芋头发芽并没有毒素产生。

我们应该了解一下，有一些的种子发芽以后也是不能吃的，像瓜子发芽后会变得十分的苦的，不过小麦发芽后是能够吃的哦，能够用来制作成麦芽糖的呢。

马铃薯发芽后，毒素生物碱主要集中在薯皮，难以凭口感分辨，只有毒素含量高的马铃薯会带苦味，就算经烹煮也不能分解。理论上，只需将芽去掉，就可安全食用，但一般马铃薯发芽后，质感都有改变。因此，最好避免食用发芽马铃薯，应弃掉发芽、变绿的马铃薯，发芽马铃薯去皮也不宜食用。

返沙香芋的做法

“返沙”是潮州菜中的一种烹调方法，简单说就是先把白糖加热融成糖浆，再把经过炸熟的原料倒入糖浆中，待其冷却凝固，糖浆会变成一层白霜般包在原料的外层。

芋头1个，白糖4大勺，白醋1小勺。

1、把芋头去皮洗净、去皮，切成大小均匀的寸段，香菜、葱白、桔子皮分别切小碎。

2、我们把已经切好的芋头再水里稍微泡一下，再将它捞干，最后再放到油锅里面用小火炸熟，留着备用。

3、炒锅洗净(一定要洗得得干净)，放下水和白糖、白醋(比例约2：4：0.5)。

4、使用中火，用手勺不停地搅拌，一直搅到糖浆表面浮起大泡。

5、离火，把炸熟的芋段和配料倒入糖浆中，用手铲轻快地翻铲。(夏天还得对着原料吹风，现在是冬天就不用。)

6、糖浆在芋段外层地凝结一层白霜般的糖粉，这样就可以装碟上菜了!

2、煮糖浆时一定要用文火，如果烧焦就等于前功尽弃!

3、糖浆在炉火上不能煮得太久，起大泡后不久，便要将炸熟的芋段倒入，同时离火。否则会因水分蒸发过多，返沙后的糖粉干硬，不够松软。

芋头为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡，产生美容养颜、乌黑头发的作用，还可用来防治胃酸过多症。

在大家应该放心了，芋头发芽是能够吃的，不会像土豆一样有毒素的产生的，大家可以放心的吃。也因为芋头是碱性的物质，所以能够调整下我们身体的酸碱平衡的。

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的芋艿发芽能吃吗和发芽的芋头是可以吃的问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！