茵陈的副作用，春季湿漉漉药食养生野菜

很多朋友对于茵陈的副作用和春季湿漉漉药食养生野菜不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

作者：暨南大学附属广州红十字会医院主任药师傅永锦

坊间流传这样一个故事：华佗在给一位“黄痨病”的病人诊疗时，苦无良药，束手无策。过了一年当华佗再次碰到这位患者时，突然发现此人竟然病愈如初，华佗百思不得其解，便急忙上前询问病人是如何这么快就治好了“黄痨病”，都用了些什么药？病人说他什么药也没吃，只是吃了路边的一种绿茵茵的野草。听后，华佗立即拜请患者带他去看看这种“神奇”的野草到底是什么植物？病人带华佗来到一处田地边，说就是吃了这种绿茵茵的野草。华佗仔细地观察，原来竟是再普通不过的青蒿！后来华佗经过不断的总结经验，三月蒿子疗效最好，三月以后的青蒿却又没有功效，并且只有幼嫩的茎叶可以入药治病，并取名“茵陈”。还编一首歌诀“三月茵陈四月蒿，三月茵陈治黄痨，四月青蒿当柴烧”供后人借鉴。

茵陈为菊科植物滨蒿或茵陈蒿的干燥地上部分。春季幼苗高6～10cm时采收或秋季花蕾长成至花初开时采割，除去杂质和老茎，搓碎或切碎，晒干。绵茵陈筛去灰屑。春季采收的习称“绵茵陈”，秋季釆割的称“花茵陈”。

绵茵陈多卷曲成团状，灰白色或灰绿色，全体密被白色茸毛，绵软如绒。

性味归经及功效

茵陈属于利水渗湿药，苦、辛，微寒。归脾、胃、肝、胆经。具有清利湿热，利胆退黄。用于黄疸尿少，湿温暑湿，湿疮瘙痒。

1.《本草正义》：“茵陈，味淡利水，乃治脾胃湿热之专药。湿疸、酒疸，身黄溲赤如酱，皆胃土蕴湿积热之证，古今皆以此物为主，其效甚速。”

2.《神农本草经》“主风湿寒热邪气，热结黄疸。”

3.《本草再新》:"泻火，平肝，化痰，止咳发汗，利湿，消肿，疗疮火诸毒。"

4.《名医别录》“通身发黄，小便不利，除头痛，去伏瘕。”

5.《本草拾遗》:"通关节，去滞热，伤寒用之。"

6.《医林纂要》:"坚肾，燥脾湿，去郁，解热。

春季采收茵陈(绵茵陈)的主要成分为挥发油类以及绿原酸等化合物；而夏秋季采收茵陈(花茵陈)的主要成分为香豆素类化合物以及黄酮类化合物。

1.抗病原微生物

●抗病原微生物的主要成分为其挥发油，花茵陈挥发油中的主要有效成分为B-蒎烯、茵陈炔、茵陈烯酮等对革兰阳性菌具有较好的抑制作用。绵茵陈成分中的百里香酚、香荆芥酚、异己烷、甲基香荆醚等不仅对金黄色葡萄球菌、肺炎链球菌等革兰阳性菌具有较好的抑制和杀灭作用,其对铜绿假单胞菌、大肠杆菌等革兰阴性菌以及念珠菌等真菌的生长和繁殖具有良好的抑制作用。

2.抗炎和镇痛作用

●茵陈黄酮提取物为茵陈抗炎和镇痛的主要有效成分。

●利胆退黄是茵陈的主要药理作用,现代研究证明茵陈具有促进胆汁排泄、减少胆汁淤积、抗炎等多种作用,绿原酸是其主要有效成分。有研究表明,发现野生绵茵陈和花茵陈均含有绿原酸,其中绵茵陈中绿原酸含量明显高于花茵陈。

4.肝脏保护作用

●茵陈中的香豆素类成分以及黄酮类成分是保肝、缓解炎症引起的肝脏损伤的重要成分。有研究发现秋季采收的茵陈(花茵陈)中该成分的含量高于春季采收的茵陈(绵茵陈)；黄酮类成分的含量随采收时间的延长呈现逐渐升高的趋势。此外，茵陈多肽以及茵陈多糖等水溶性成分也具有良好的肝脏保护作用。由于具有肝脏保护作用的香豆素、黄酮、水溶性多糖以及多糖在夏秋季节含量逐渐升高,因此,认为夏秋季采收的花茵陈的肝脏保护作用更显著。

茵陈在众多野菜中有着较高的药用价值和食用价值，全株皆可入药，也是一种保健食材。食用方法可以焯水后加入大蒜和调味料等凉拌调味，也可与猪肉同炒，或者切碎加入粥中，还可以煲汤食用等。

1.茵陈蜜枣鲫鱼

原料：茵陈30克，蜜枣3个，薏仁30克，赤小豆20g鲫鱼1条，瘦肉80克，生姜3片(2-3人量)。

做法：将茵陈洗净、炒薏苡仁、赤小豆清洗后浸泡。将茵陈装入专用汤包中，以免散落；蜜枣去核，鲫鱼去腮、去内脏、刮鳞、刮去腹腔内黑膜后洗净，放至锅里加少量油略煎至两面鱼身金黄色；瘦肉飞水后，将全部材料放入汤煲内加水，武火煲10～15分钟后改文火煲1小时左右，调入适量食盐调味，饮汤吃鱼肉。

功效：此汤具有清热祛湿、健脾开胃，适合春季湿漉漉天气湿气重、易疲劳,肝火旺盛的人食用。

原料：取茵陈蒿25g，新鲜荷叶1张，粳米100g，白糖适量。

做法：先将茵陈洗净，煎汁，去渣，入粳米加水适量煮粥，欲熟时，加适量白糖煮至粥成。

功效：健补脾胃、利胆退黄功效。适用于慢性肝炎恢复期，对疾病的彻底除根有很大帮助。

①《本草经疏》:蓄血发黄者，禁用。

②《得配本草》:热甚发黄，无湿气，二者禁用。

茵陈虽好，也应该合理使用，身体特别虚弱，脾虚血亏的人不宜服用茵陈，否则可能导致腹泻、呕吐等不良症状，严重的会加重病情。不能盲目追求药效就大量使用，用量过大可引起头晕、恶心、呕吐或上腹饱胀等副作用。

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