荠菜的功效，原来荠菜有这么多的好处

大家好，如果您还对荠菜的功效不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享荠菜的功效的知识，包括原来荠菜有这么多的好处的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

1、城中桃李愁风雨，春在溪头荠菜花。阳春三月，天气渐渐回暖，正是踏春的好时节，荠菜如春天使者般悄然而至，此时正是生长的旺季，路边、田野到处可见荠菜的身影。

2、早在两千多年前，荠菜就被我们的祖先所认识，《诗经.谷风》里有吃了荠菜、百菜不鲜的记载。西晋文学家夏侯湛，最爱吃荠菜专门儿写《荠赋》“见芳荠之时生，被畦畴而独繁；钻重冰而挺茂，蒙严霜以发鲜。”而著名诗人孟浩然有“天边树若荠、江畔洲如月若即”的千古绝唱，郑板桥也有：三月荠菜饶有味一说……民间自古便有：到了三月三、荠菜当灵丹，春食荠菜赛仙丹的民谚。

3、具体来讲荠菜是十字花科一年生草本植物，又名地菜、香荠、清明菜，它是典型的药食同源的食物代表。从营养价值来讲，它含有的营养物质可以名列蔬菜的前茅。含有的维生素c含量高于西红柿，胡萝卜素的含量可以与胡萝卜相媲美，维生素b的含量超过胡萝卜、白菜，另外还含有精氨酸、天冬氨酸、苹果酸、酒石酸等多种人体需要的有机酸，以及钙磷铁锰等有益人体的多种微量元素。营养较全面平衡，在众多蔬菜中堪称佼佼者。现代医学实验也证实荠菜具有多种医疗功能，比如，把荠菜提取物用于高血压治疗，优于芦丁且无毒副作用。荠菜中含有的荠菜酸，能缩短凝血时间，可运用与内伤出血、咯血。常吃荠菜对防止麻疹、皮肤角化、呼吸系统感染等均有很好的作用。

4、荠菜的药用价值也毫不逊色，根花籽均可入药，全株入药具有明目、清凉、解热、利尿等功效。其实，荠菜是一种高品位的野蔬，一些外国友人在中国吃过荠菜，第二次来华肯定会点名又要吃荠菜做的菜，荠菜的吃法很多，无论凉拌、热炒、做汤、煮粥、清蒸、做馅儿包饺子都可以用荠菜，何经理熬成荠菜糊，被称为百岁羹，老人常吃可防治疾病延年益寿。

5、怎么样，春三月，山清水秀之地，携全家踏青赏花，吸取天地之灵气，采摘一些荠菜而食，即可去春寒又可降胃肠之火，天赐的美食快和家人好好享受吧！

关于荠菜的功效，原来荠菜有这么多的好处的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。