赤小豆的功效与作用及食用方法(赤小豆食疗价值及偏方)

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午时吃赤小豆最养心

炎夏来临，此时正是中医所说的“夏主心”之时，而多食红色食物则可以养心。赤小豆作为红色食物，正是夏季食用的佳品。中医专家指出，食用赤小豆，也要分清体质，挑对时间食用方可养心祛湿。

《内经》上说：春主肝，夏主心，秋主肺，秋天由肺主宰，夏主心，特别是在夏季，夏季属火，对应五脏当中的心，夏天天气高温炎热，最容易出现心火炽盛，这时候最适宜多吃些赤小豆，可以缓解夏天出现的口渴烦躁等症，还可以同时用于暑天湿邪导致的水肿，尤其是下肢水肿胀满的人。不过，夏季吃赤小豆也要分清体质，赤小豆药性是下行的，有消肿利尿的效果，对于尿频、小便清长的人来说自然是不适合的。此外，身体比较瘦弱的人也不宜过食赤小豆。

专家表示，由于中午时分，午时（11:00~13:00）是由心主时，心火最旺，是容易出现心烦易怒的时刻。因此这个阶段，避免心火过亢，食用赤小豆最适宜不过了。

赤小豆药膳食谱清热利水营养好

赤小豆别名红豆、红小豆等，出于《神农本草经》，为清热利水散血消肿的常用药物。

古时人们认为赤小豆能防疫，于是在端午节将赤小豆裹粽佐食。《神农本草经》说：“赤小豆可消水肿。”《名医别录》说赤小豆：“治泄泻，利小便。”《孟诜本草》说赤小豆：“治脚气。”民间用赤小豆与薏苡仁一起煲糖水，以利暑湿。日本人认为，小豆是富含维生素B的食品，所以多数点心是用赤小豆泥做成的，颇受大众欢迎。

赤小豆含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、核黄素，以及维生素B1、维生素B2等，煎剂对金黄色葡萄球菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌等均有抑制作用。

1.赤小豆粥：赤小豆50克，温水浸泡2~3小时，加水先将赤小豆煮烂，再加入粳米50克，共煮为稀粥，加入适量红糖调味。每日早晚温热服食。

此粥健脾胃、消水肿、利小便、止泻痢、通乳，适宜于乳汁不通或产后浮肿尿少等症，也可用于老年肥胖症见手足浮肿、小便不利、大便稀薄等。

2.赤小豆冬瓜汤：赤小豆50克，冬瓜500克。将上两味加水两碗，煮沸20分钟，少加盐即可。每日服用2次，食瓜喝汤。

此汤利小便、消水肿、解热毒，适宜于急性小球肾炎尿少者。

3.赤小豆鲤鱼汤：赤小豆100克，鲤鱼1条(约1000克)，生姜片。鲤鱼去鳞，去内脏；赤小豆、生姜洗净。将全部用料放人锅内，加清水适量，武火煮开后，改用文火煲2~3小时，调味温服。

此汤健脾补气、利水消肿，用于妊娠水肿或脾虚水肿，现用于肾炎水肿或营养不良性水肿。

一、腮腺炎方：赤小豆50~70克，研成细粉，醋调后敷于患处，治疗腮腺炎、乳腺炎早期或小儿丹毒、痄腮、背烂、火丹等。

二、三豆汤：赤小豆、白扁豆、黑豆等量，三味共煮，食豆喝汤，主治脚气病。

赤小豆消肿方：赤小豆30克，车前子15克(外包煎)，通草5克，槟榔10克，每日煲汤3次，随意饮之。此方具有利尿消肿的功效，用于形体肥胖、四肢郁胀或下肢按之凹陷者。

马齿苋赤小豆苡米汤

春夏交替时常大雨滂沱，极易引发湿疹类的皮肤疾患，马齿苋赤小豆苡米汤对此有辅助防治的作用。马齿苋是广东民间常用的野菜，有疗疱之效，现代又称之为“天然抗生素”。赤小豆、苡米均有健脾利水的作用，加上中药防风和解百毒的甘草，合而为汤，有清热祛湿、健脾利水的功效，还是暮春初夏时清热的素汤。

材料：马齿苋400克，赤小豆、苡米各50克，防风5克、甘草3克，中药店有售。

烹制：各物分别洗净。马齿苋切段，其余各物稍浸泡。防风、甘草用煲汤袋盛装，一起下瓦煲，加清水1500毫升（约6碗量），武火滚沸后改文火煲约20分钟，下马齿苋滚至刚热，下盐、油便可。为3~4人用。

赤小豆的主要功用是利水和解毒。浮肿和腹水患者可经常食用，但解毒作用稍逊于绿豆，可与绿豆同用。

文章分享结束，赤小豆的功效与作用及食用方法和赤小豆食疗价值及偏方的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！