银耳的功效与作用，银耳的神奇功效与烹饪技巧大揭秘

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下银耳的功效与作用的问题，以及和银耳的神奇功效与烹饪技巧大揭秘的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

1、秋天是一个干燥的季节，容易导致口干舌燥、咳嗽等不适症状。但幸运的是，大自然为我们准备了一种美味的食材，银耳，它被誉为“平民的燕窝”，不仅味道鲜美，还有着丰富的营养价值和滋补功效。野生银耳数量稀少，在古代属于名贵补品，有“天生雾，雾生露，露生耳”的说法，因此认为银耳是上天的赏赐。银耳虽好但你是不是一直困扰煮不出外面那种软软糯糯的银耳汤，今天就来分享个银耳出胶的标准熬法。

2、如果你曾尝试熬制银耳却未能成功出胶质，下面是一套标准的熬制方法，帮助你制作胶质满满的银耳羹。

3、取50克银耳碎，用40度的温水浸泡1小时左右，直到银耳充分吸水舒展，然后淘洗备用。

4、将泡发后的银耳放入锅中，加入4升常温矿泉水。待水烧开后，加入2克食用小苏打，小苏打的碱性帮助银耳急速出胶。

5、用大火力煮沸，计时熬煮10分钟。锅内的水会剧烈翻滚，帮助银耳快速软化。在第一段熬煮结束后，加入130克黄冰糖、100克红枣和25克红糖粉。搅拌均匀，使银耳汤呈现琥珀色，增加食欲。

6、继续计时熬煮10分钟，将火力调整为中小火，时不时的搅拌，这样可以加速银耳的出胶。两段式的熬煮是煮制银耳的关键。

7、总共20分钟的熬煮时间结束后，关火加入枸杞20克，我们还可以根据个人的喜好来加入干桂花等花材来丰富汤汁风味。最后盖好锅盖，用余温焖20分钟，这样我们只需要花40分钟的时间，就可以熬煮出一锅软软糯糯、胶质满满的银耳羹。

8、除了上述好处，银耳还被认为可以减少脂肪吸收，因此对于希望控制体重的人来说也是一个理想的食材。《本草诗解药注》说：“白耳有麦冬之润而无其寒，有玉竹之甘而无其腻，诚润肺滋阴之要品，为人参、鹿茸、燕宣窝所不及。”

9、银耳的确是一种秋季的滋补佳品，但也需要合理食用，特别是对于一些特定人群。以下是一些营养师池美珍的建议：

10、秋季是一个美好的季节，也是关爱自己健康的好时机。银耳，这个被誉为“天赐”的食材，不仅为我们带来了美味，还为身体注入了营养和活力。所以，不妨在这个秋天，品尝一碗胶质满满的银耳羹，感受秋季的健康和温馨。

11、所有图片AI算法提供：StableDiffusion

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的银耳的功效与作用和银耳的神奇功效与烹饪技巧大揭秘问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！