弥猴桃：营养价值、功效与作用一览

嘿，亲爱的小伙伴们，今天我们来聊一聊大家都喜欢的水果弥猴桃！它不仅仅是可爱的外表和甜美的口感让人爱不释手，更重要的是它蕴含着丰富的营养价值和功效。想知道弥猴桃到底有哪些神奇的作用吗？怎样选购和保存最新鲜的弥猴桃呢？还有哪些搭配方法能让它更加健康美味？别急，接下来我会为你一一揭秘。快来跟我一起探索这颗迷人的小水果吧！

弥猴桃的营养价值介绍

弥猴桃，又名猕猴桃，是一种具有浓郁酸甜味的水果，其外表呈现出棕色的绒毛，内部则是鲜艳的绿色果肉。它不仅具有独特的口感，更因其丰富的营养价值而备受关注。

1.富含维生素C

弥猴桃是一种维生素C含量极高的水果，在所有水果中仅次于柑橘类水果。每100克弥猴桃中含有200毫克以上的维生素C，比同等重量的橙子还要高出2-3倍。维生素C对于人体具有重要的作用，它可以增强免疫力、促进伤口愈合、抗氧化等。

2.丰富的膳食纤维

弥猴桃中还含有较多的膳食纤维，每100克约含有2.5克左右。膳食纤维对于促进肠道蠕动、预防便秘、降低胆固醇等都起着重要作用。此外，膳食纤维还可以帮助控制血糖，有助于预防糖尿病。

3.丰富的维生素B群

弥猴桃中含有多种维生素B群，如维生素B1、B2、B6等。这些维生素在人体内具有协同作用，可以帮助消化和吸收食物中的营养物质，同时也对神经系统和心血管系统有益。

4.含有多种矿物质

弥猴桃中还含有钾、镁、铁等多种矿物质。这些矿物质对于人体的健康发挥着重要作用，如钾可以帮助维持正常的血压水平，镁可以促进骨骼健康，铁可以预防缺铁性贫血。

5.低卡路里

每100克弥猴桃仅含有60-70卡路里的能量，是一种低卡路里的水果。因此，它也适合作为减肥期间的零食选择。

弥猴桃的功效与作用解析

1. 强大的抗氧化能力

弥猴桃中含有丰富的维生素C、维生素E和β-胡萝卜素等抗氧化物质，这些物质可以有效中和体内自由基，保护细胞免受损伤。据科学家研究发现，弥猴桃比橙子、苹果等其他水果具有更强大的抗氧化能力。

2. 降低血压、预防心脑血管疾病

弥猴桃中富含的钾元素可以帮助调节体内钠盐平衡，从而降低血压。此外，它还含有丰富的膳食纤维，可以降低胆固醇和血脂，减少心脑血管疾病的发生风险。

3. 增强免疫力

弥猴桃中含有大量的维生素C，是其他水果的几倍甚至十几倍。维生素C是一种重要的抗氧化物质，可以帮助提高免疫力，预防感冒、感染等疾病。

4. 保护视力

弥猴桃中含有丰富的叶黄素和β-胡萝卜素等营养物质，这些物质可以保护眼睛免受紫外线伤害，预防眼部老化和白内障等眼部疾病。

5. 促进消化

弥猴桃中含有丰富的膳食纤维和酵素，可以帮助消化、排毒和改善肠道菌群。它还具有缓解便秘、改善肠胃功能的作用。

6. 抗衰老

弥猴桃中含有多种抗氧化物质和营养物质，可以保护细胞免受损伤，延缓衰老过程。此外，它还富含胶原蛋白和维生素E等物质，可以帮助皮肤保持弹性和光泽。

7. 缓解压力、改善睡眠

弥猴桃中含有丰富的镁元素，可以帮助缓解压力、放松身心，促进睡眠。它还含有丰富的维生素B6，可以帮助身体制造血清素和褪黑激素等有助于睡眠的物质。

8. 预防贫血

弥猴桃中含有丰富的铁元素和维生素C，可以帮助身体吸收铁元素，预防贫血。

弥猴桃具有抗氧化、降血压、增强免疫力、保护视力、促进消化、抗衰老、改善睡眠等多种功效与作用。它不仅是一种美味的水果，更是一种营养价值极高的健康食品。建议每天食用1-2个弥猴桃，能够为我们的身体带来诸多益处。但需要注意的是，弥猴桃性寒，脾胃虚寒者不宜多食。希望通过本小节的解析，能让大家更加了解弥猴桃，并在日常生活中合理食用。

如何选择和保存新鲜的弥猴桃

1. 选择成熟度适宜的弥猴桃

弥猴桃是一种夏季水果，成熟期一般在6月至8月。选择新鲜的弥猴桃时，应当注意果实的成熟度。成熟的弥猴桃表面呈现出金黄色，果肉也会变得柔软，有一定弹性。如果果实表面仍然有青色或者过硬，那么就表示还没有完全成熟，口感也不会太好。

2. 观察果皮是否有损伤

在挑选弥猴桃时，也要注意观察果皮是否有损伤。如果发现有划伤或者凹凸不平的地方，就说明这个水果可能已经受到了外界的影响，并且可能会影响到果肉的质量。因此，在购买时最好选择外观完整、光滑无损的弥猴桃。

3. 闻一闻气味是否清香

新鲜的弥猴桃应该具有清香的气味。如果闻起来有异味或者发出霉臭味道，则表示这个水果可能已经变质了。此时最好不要购买，以免影响食用口感。

4. 选择重量适宜的弥猴桃

弥猴桃的重量也是一个重要的指标。通常来说，重量适宜的弥猴桃会比较实心，果肉也会比较多汁。如果感觉手里拿着的弥猴桃轻飘飘的，那么可能表明果肉不够多，口感也会相应地受到影响。

5. 存放在阴凉通风处

新鲜的弥猴桃可以放置在阴凉通风处，不要直接暴露在阳光下。如果想要保持更长时间的新鲜度，可以将弥猴桃放入冰箱冷藏室中。但是需要注意的是，冰箱温度不宜过低，最好控制在5℃左右。

6. 不要削皮存放

有些人喜欢将水果削皮后再存放，但是对于弥猴桃来说并不适合。因为削皮后容易导致果肉暴露在空气中，从而加速水分流失和变质。因此，在存放时最好保持完整的果皮。

7. 尽快食用

虽然保存方法可以延长弥猴桃的保鲜期，但是最好还是尽快食用。因为水果本身就是易腐食物，时间越长，营养价值也会逐渐流失。因此，在选择和保存新鲜的弥猴桃时，最好能够及时享用，以免影响到口感和营养。

弥猴桃如何搭配食用更加健康

1. 搭配坚果类食物

弥猴桃和坚果类食物是天然的黄金搭档。坚果类食物如杏仁、核桃等富含健康脂肪酸和蛋白质，能够帮助吸收弥猴桃中的维生素E，并提高其抗氧化能力。此外，坚果类食物还含有丰富的纤维和微量元素，可以促进肠道蠕动，改善便秘问题。

2. 搭配牛奶或酸奶

弥猴桃与牛奶或酸奶也是一对完美组合。牛奶和酸奶中的乳酸菌可以帮助消化吸收弥猴桃中的维生素C，增强免疫力。此外，牛奶和酸奶还富含钙质，可以提高骨密度，预防骨质疏松。

3. 搭配蔬菜

弥猴桃和蔬菜的搭配也是非常合适的。蔬菜中含有丰富的维生素A、维生素C和纤维素，可以帮助吸收弥猴桃中的营养物质，并促进肠道健康。建议选择深色蔬菜如菠菜、花椰菜等与弥猴桃搭配食用，这样能够提高抗氧化能力。

4. 搭配谷物类食物

谷物类食物如全麦面包、燕麦等也是弥猴桃的好伙伴。谷物类食物富含复合碳水化合物和纤维素，可以帮助稳定血糖水平，并提供持久的能量。与此同时，谷物类食物还含有丰富的B族维生素，可以促进新陈代谢，帮助身体更好地吸收弥猴桃中的营养物质。

5. 搭配低脂肪的蛋白质食物

弥猴桃和低脂肪的蛋白质食物如鱼类、鸡肉等也是不错的搭配。这些食物富含优质蛋白质和必需氨基酸，可以帮助维持身体组织和器官的健康，并提高免疫力。此外，这些食物还含有丰富的锌、铁等微量元素，有助于提高免疫力和抗疲劳能力。

常见弥猴桃的食用方法和食谱推荐

1. 生吃

生吃是最简单也是最常见的弥猴桃食用方法。将弥猴桃去皮后直接切片或者切块即可食用。生吃弥猴桃可以保留其原汁原味，口感清新爽口，营养成分也更容易被人体吸收。

2. 制作果汁

如果你觉得生吃弥猴桃太过麻烦，也可以选择将其榨汁饮用。将去皮的弥猴桃放入榨汁机中打碎即可得到浓郁的果汁。此外，你还可以添加其他水果或蔬菜一起榨汁，增加口味和营养价值。

3. 炖汤

弥猴桃也可以和其他食材一起炖汤，营养价值更高。比如可以将弥猴桃和鸡肉、瘦肉一起放入锅中，加入适量的水和调味料，慢火炖制约30分钟即可。这样做出来的汤汁清甜可口，具有补气养血、润肺止咳的功效。

4. 做果酱

喜欢甜食的朋友可以尝试用弥猴桃做果酱。将去皮的弥猴桃切成小块后，加入适量白糖和柠檬汁一起搅拌，然后放入锅中小火熬制约30分钟即可。这样做出来的果酱不仅色泽诱人，还富含维生素C和纤维素。

5. 搭配其他食材

除了以上几种常见的食用方法，弥猴桃还可以搭配其他食材一起食用。比如可以将其切片或者切块后加入沙拉中，增加口感和营养价值；还可以将其与牛奶或酸奶混合制作成果冻或果味冰淇淋，清凉解暑又美味可口。

弥猴桃食谱推荐：

1. 鲜果沙拉

将去皮的弥猴桃、苹果、香蕉等水果切成小块，加入适量蜂蜜和柠檬汁拌匀即可。这道沙拉不仅美味健康，还能补充身体所需的多种维生素和矿物质。

2. 弥猴桃牛奶冰淇淋

将去皮的弥猴桃和牛奶一起放入搅拌机中打碎，然后倒入冰淇淋模具中冷冻约4小时即可。这样做出来的冰淇淋口感细腻顺滑，营养价值也更高。

3. 芝士弥猴桃蛋糕

将去皮的弥猴桃切成小块后放入预先制作好的芝士蛋糕中，再撒上适量白巧克力碎片，放入烤箱中180度烤制约30分钟即可。这样做出来的蛋糕香甜可口，营养丰富。

弥猴桃不仅具有丰富的营养价值，还拥有多种功效与作用，是一种非常健康的水果。在选择和保存新鲜弥猴桃时，我们需要注意一些小技巧，同时搭配食用可以让其营养价值更加突出。除了常见的食用方法外，我们还为您推荐了几款美味的弥猴桃食谱。希望通过本文的介绍，您对弥猴桃有了更深入的了解，并能将其融入到您的日常饮食中。作为网站小编，我非常感谢您的阅读，并希望能够为您带来更多有益的信息。如果您喜欢本文，请不要吝啬分享给身边的朋友们，让更多人也能享受弥猴桃带来的健康益处吧！