吃南瓜对血糖有影响吗 吃南瓜对血糖影响大不大？糖友可以吃吗？

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1、吃南瓜当然对血糖有影响，而且吃多了影响还不小！

2、很多糖友肯定听说过“吃南瓜能降血糖”的说法，所以大家的印象中吃南瓜是可以降血糖的，更是有很多糖友认为南瓜降糖就大吃特吃，结果到最后把血糖吃到更高。事实上是吃南瓜并不能降血糖，南瓜含有一定的碳水化合物，而且升糖指数极高，如果吃多一些还会大幅升高血糖，所以千万不要被误传带跑偏了。

3、我们平时衡量食物升高血糖能力会用到“升糖指数”这个指标，一般来说，升糖指数如果高于55就属于较高升糖指数的食物，并不适合糖友食用，而南瓜的升糖指数高达75，是妥妥的高升糖指数食物，糖友食用的话血糖上升会较快，不适合多吃。只是好在南瓜的“升糖负荷”（衡量食物摄入量与影响血糖上升速度的指标）较低，而且南瓜本身含有的碳水化合物并不多（100g只含有5~6g碳水化合物），如果控量食用的话对血糖影响不会太大。

4、很多南瓜的碳水化合物含量可能更高一些，如大家喜爱的板栗南瓜、海南南瓜，贝贝南瓜，这些南瓜口感更甜，所以升糖速度可能还会更快一些，对于糖友来说，吃南瓜建议选择老南瓜，料理南瓜也不要煮得太软烂利于糖分吸收，南瓜柔软合口了就可以吃了。

5、为什么大家会被吃南瓜降血糖误导？

6、其实是因为南瓜中的提取成分可能对平稳血糖有帮助效果，比如南瓜中富含果胶成分，是一种水溶性膳食纤维，它们能大量吸收水分充斥肠腔，能够延缓食物消化速度，抑制部分脂肪、胆固醇、糖分的吸收，对于平稳餐后血糖有利；比如南瓜能提供丰富的锌元素、铬元素，这些都是胰岛素合成的成分，并且锌元素、铬元素也能调节胰岛素的分泌，这些提取物质都是对血糖有利的。不过它们毕竟是提取成分，剂量多，而且去除了南瓜本身的高升糖效果，这和我们常规吃南瓜所带来的效果不可能是等同的。

7、不过科学吃南瓜对血糖还是有利的。

8、我们可以用南瓜作为主食食用，代替细粮，比如白米饭，白面，白馒头等，南瓜控量吃对血糖影响不大，而且携带丰富膳食纤维，比起细粮来，控糖能力要好得多。我们一餐可以吃2两南瓜，最好再搭配一些其他杂粮饭，或者薯类食物一同食用，南瓜提供的碳水化合物并不多，吃少了可能会摄入葡萄糖不足，吃多了又会影响血糖。

文章分享结束，吃南瓜对血糖有影响吗和吃南瓜对血糖影响大不大？糖友可以吃吗？的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！