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干莲子怎么吃最有营养价值 鲜莲子香甜 干莲子补脾

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广州中医药大学第一附属医院药剂科主管中药师

莲子是莲的果实,其味清香,营养丰富,是一种老少皆宜的食疗佳品。

新鲜的莲子可以用来生吃,清香可口,剥的时候可以将莲心留下来泡绿茶一起喝,莲蓬也不要随便丢弃,莲蓬有一股特别的荷香气,做饭时在快熟的时候把莲蓬放在饭面上,米饭吃起来会更香,别有一番风味。不过能够吃到新鲜莲子的时间其实很短,通常不到一个月就快没了

干莲子中碳水化合物的含量高达62%,蛋白质含量高达16.6%,是老少皆宜的食品。莲子也是一味很有价值的中药。药用时去皮、心,故中医处方叫“莲肉”,具有补脾、益肺、养心、益肾和固肠等作用。适用于脾虚泄泻、滞下、遗精、心悸失眠等症状的治疗。

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