红烧甲鱼的家常做法，红烧甲鱼的家常做法，好吃

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1、甲鱼具有鸡、鹿、牛、羊、猪五种肉的综合美味，素有“美食五味肉”的美称，且滋阴又壮阳；甲鱼最美味的地方是“裙边”，胶质浓糯，红烧入味后更是细嫩鲜香，实在令人回味无穷。

2、600克净甲鱼，60克芥蓝，30克干辣椒

3、花椒、姜片、葱段、蒜各适量，3克盐

4、味精、白糖、蚝油、老抽、辣椒酱、辣椒油、料酒、食用油各适量

5、甲鱼富含动物胶、铜、维生素D等营养素，具有滋阴凉血、补益调中、补肾健骨的功效，还能调节免疫功能、提高淋巴细胞转化率、促进骨髓造血功能等作用。此外，甲鱼还含有丰富的蛋白质和脂肪，特别是含有动物胶质，不容易消化吸收，因此一次不宜吃得太多。

6、甲鱼体内的黄油腥味异常浓烈，处理甲鱼时一定要将其去除干净。

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