野花椒 五台山野生花椒

很多朋友对于野花椒和五台山野生花椒不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

1、五台山野生花椒是山西省忻州市五台县的特产。五台山野生花椒主要品种有黄金椒、大红袍和老笨椒。以黄金椒为最佳、大红袍次之。历来享有盛誉，远销内蒙、河北一带，是群众生活中不可缺少的调味佳品。

2、五台山野生花椒盛产于陈家庄乡和神西乡一带。这里峰峦重叠，山高坡陡，气候温热，无霜期长，海拔仅600余米，很适宜花椒的生长。品质最好的当数“黄金椒”和“大红袍”，特点是皮厚、味香、油性大、耐储存、还可入药，具有散寒、除湿、止痛、防虫的作用。

3、据李时珍《本草纲目》记载：“花椒坚齿、乌发、明目，久服，好颜色，耐老、增年、健神。”

4、花椒别名：川椒、红椒、蜀椒、大红袍。植株为落叶灌木，果实成熟时红色至紫红色，果皮叫椒红，种子叫椒目，都是中药材，家常用作调味品。

5、花椒是中国特有的香料，位列调料“十三香”之首。无论红烧、卤味、小菜、四川泡菜、鸡鸭鱼羊牛等菜肴均可用到它，也可粗磨成粉和盐拌匀为椒盐，供蘸食用。分为大椒和步椒两种，为良好的调味佐料，也可榨油，出油率在25%以上。

6、花椒油有浓厚的香味，是一种很好的食用油。生产花椒味麻且辣，炒熟后香味才溢出。在烹调上既能单独使用，如花椒面;也能与其他原料配制成调味品，用途极广，效果甚好，如五香面、花椒盐、葱椒盐等。

7、为四川菜使用最多的调料，常用于配制卤汤、腌制食品或炖制肉类，有去膻增味作用。亦为“五香粉”原料之一。

8、(1)炒菜时，在锅内热油中放几粒花椒，发黑后捞出，留油炒菜，菜香扑鼻;

9、(2)把花椒、植物油、酱油烧热，浇在凉拌菜上，清爽可口;

10、(3)腌制萝卜丝时放入花椒，味道绝佳。

11、部分价格低廉花椒确实“遇水变色”，有知情人士揭秘，染色花椒可能是商贩用未成熟的花椒冒充，也有可能是掺入了麻籽壳。

12、专家提醒，从外观、气味和泡水三种方法可以辨别真伪。

13、外观：因为花椒是成串生长的，真的花椒都会有植物的果梗，并且每一粒果实都会开裂，外表呈紫色或棕红色，有突起的疣状物;而假花椒颜色红艳，用手将颗粒碾碎可以看见或是粘合或是染色。而且，合格的花椒分量要比掺假花椒轻。

14、气味：合格花椒气味麻辣长久，假的气味淡而差。

15、泡水：合格花椒泡水，水的颜色呈浅褐色，染色花椒泡水，水呈红色或红褐色。

16、那么你知道在哪里能买到货真价实的五台山野生花椒吗?想要购买的朋友们,只需要关注“五台山灵峰山庄土特产”微信公众号,点击“特产商城”就可以找到“五台山野生花椒”下单啦,此外还可以在“特产商城”的个人中心找到“代言人中心”注册后所有的商品就可生成专属推广海报进行分享，好友通过你的分享下单,你还可获得额外奖励哦,快快行动吧!

17、除各种肉类的腥气;促进唾液分泌，增加食欲;使血管扩张，从而起到降低血压的作用;服花椒水能去除寄生虫;有芳香健胃、温中散寒、除湿止痛、杀虫解毒、止痒解腥的功效。

18、花椒属于落叶灌木或小乔木，可孤植又可作防护刺篱。其果皮可作为调味料，并可提取芳香油，又可入药，种子可食用，又可加工制作肥皂。花椒除各种肉类的腥气;促进唾液分泌，增加食欲;使血管扩张，从而起到降低血压的作用。一般人群均能食用，孕妇，阴虚火旺者忌食。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。